Kenmerken en proeftips
Proeven:
Neus: Elegant en uitnodigend met aroma’s van zwarte kers, bramen, florale toetsen en een vleugje vanille en cederhout.
Smaak: Soepel en evenwichtig met zijdezachte tannines, rijpe donkere vruchten, lichte kruidigheid en een frisse, harmonieuze afdronk.
Het Château
Château Beychevelle is een iconisch domein uit Saint-Julien, 4e Grand Cru Classé in de classificatie van 1855. Het château combineert traditie en moderne precisie en is bekend om zijn gracieuze, fijn gestructureerde wijnen.
De Wijngaard
De wijngaarden van het château bevinden zich op de kiezelrijke terrassen van Saint-Julien, ideaal voor de rijping van Cabernet Sauvignon en Merlot. De wijngaarden worden duurzaam beheerd met aandacht voor biodiversiteit.
De Wijn
Aspirant de Beychevelle is de derde wijn van het château, bedoeld als elegante, toegankelijke introductie tot de stijl van Beychevelle. Het is een wijn met finesse en charme, bedoeld voor eerdere consumptie dan de Grand Vin.
De Oogst
2020 was een uitstekend wijnjaar in Bordeaux, gekenmerkt door een warme zomer en perfecte rijping. De druiven werden handmatig geoogst op het optimale moment.
Vinificatie en Rijping
De wijn werd gevinifieerd met zachte extractie om het fruit en de frisheid te bewaren. Daarna volgde een rijping op Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw, gedurende 12 tot 14 maanden.
Assemblage
De blend bestaat typisch uit:
Serveeradvies
Serveer op 16–18°C in een Bordeauxglas. Decanteren is aanbevolen als je de wijn jong drinkt (voor 2026).
Foodpairing
Uitstekend bij geroosterd lamsvlees, rund, gevogelte met truffeljus of harde kazen zoals Comté of oude Gouda.
When to drink
Drinkbaar vanaf 2024, met optimaal drinkvenster tussen 2025 en 2032.
