Kenmerken en proeftips:
Proeven:
Neus: Rijke aroma’s van rijpe rode bessen, kersen en pruimen, met een vleugje kruidigheid en subtiel geroosterde tonen.
Smaak: Vol en sappig met zachte tannines, goed geïntegreerde houtinvloed en een lange, soepele afdronk.
Het Château:
Beyerskloof is een iconisch wijnhuis in Stellenbosch, Zuid-Afrika, opgericht door Beyers Truter, dé pionier van de Pinotage-druif. Het domein staat wereldwijd bekend om zijn toewijding aan deze unieke, Zuid-Afrikaanse variëteit.
De Wijngaard:
De druiven worden geteeld op graniet- en zandsteenbodems in het hart van Stellenbosch, met een mediterraan klimaat dat zorgt voor optimale rijping en balans tussen fruit en zuurgraad.
De Wijn:
Deze Pinotage is een karaktervolle, toegankelijke wijn die trouw blijft aan de typische stijl van Beyerskloof: fruitgedreven, harmonieus en met een duidelijke identiteit.
De Oogst:
De druiven worden handmatig geoogst op het optimale rijpingsmoment om de concentratie en fruitexpressie te garanderen.
Vinificatie en Rijping:
Fermentatie in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt een deel van de wijn gedurende 6 tot 12 maanden op Franse eiken vaten, wat zorgt voor extra diepte en structuur.
Assemblage:
100% Pinotage
Serveeradvies:
Ideaal geserveerd op 16–18°C. Laat de wijn kort ademen voor het schenken voor een optimale aroma-ontwikkeling.
Foodpairing:
Past perfect bij gegrild vlees, lamskoteletjes, stoofschotels, Zuid-Afrikaanse braai of gerookte gerechten. Ook heerlijk bij hartige kazen.
When to drink:
Op dronk vanaf nu, maar kan tot 3–5 jaar na de oogstjaar mooi verder evolueren.
