CHATEAU ANGELUS SAINT-EMILION 2016

Neus: De neus is krachtig, complex en zeer expressief. De aroma's zijn gelaagd en evolueren van rijp zwart fruit(bramen, cassis, zwarte kersen) naar verfijnde bloemige tonen van viooltjes. Dit wordt prachtig ondersteund door hints van zoete specerijen, pure chocolade, zoethout en een elegant geroosterd hout (vanille, cederhout).

Smaak: In de mond is de aanzet rijk, vol en zijdezacht. De wijn toont een enorme concentratie van fruit, maar wordt gedragen door een prachtige frisheid. De tannines zijn talrijk, maar uiterst fijn en fluweelachtig van textuur, wat zorgt voor een 'cashmere'-mondgevoel. Het smaakpalet omvat donker fruit, truffel, en een aanhoudende kruidigheid (kaneel, peper).

Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang, complex en aanhoudend. De smaken van het fruit, de kruiden en de eik komen samen in een harmonieuze en verfijnde finale.

Dit is een wijn met een enorm bewaarpotentieel (vaak 20 tot 30 jaar of langer) die het best tot zijn recht komt bij klassieke, rijke gerechten zoals tournedos Rossini, gegrild lamsrack, of verfijnde wildbereidingen.