CHATEAU COSSIEU-COUTELIN - SAINT ESTEPHE

Neus: Een prachtig complex boeket gedomineerd door geconcentreerde aroma's van rijp zwart fruit (cassis, braambes) en gekonfijte vruchten. Dit wordt verweven met de tonen van de houtrijping: geroosterde noten, kruidkoek (gingerbread), en een vleugje drop (réglisse).

Smaak: De aanzet is rijk, vol en zalvend. In de mond is de wijn genereus en compact. Je proeft het rijpe fruit dat wordt ondersteund door krachtige, maar verfijnde tannines (typisch voor Saint-Estèphe). Er is een mooi evenwicht tussen het fruit en het hout, met naar het einde toe frisse zuren die voor diepgang en een uitstekend bewaarpotentieel zorgen.

Afdronk: De afdronk is lang, persistent en stijlvol, met een aanhoudende, typische expressie van het Saint-Estèphe terroir.

Foodpairing: Heerlijk bij rood vlees, wild, gevogelte of zachte kaas.