Firriato Jasmin 2023 DOC Zibibbo – Sicilië DOC
Druivensamenstelling en Stijl: 100% Zibibbo (Muscat of Alexandria), afkomstig uit de wijngaarden van Firriato in de regio Trapani, Sicilië.
Dit wijnhuis staat bekend om zijn focus op inheemse druivensoorten en terroir-gedreven wijnen. De wijngaarden liggen dicht bij de kust, op een hoogte van 300-400 meter, wat zorgt voor een verkoelend effect van de zeebries. Hierdoor behouden de druiven hun frisse zuurgraad ondanks het warme klimaat, wat resulteert in levendige, aromatische wijnen. Firriato combineert traditionele methoden met moderne wijnbouwtechnieken, met veel aandacht voor duurzaamheid en biodiversiteit.
Smaakprofiel en Wijnstijl:
Aroma's: De Jasmin 2023 is intens aromatisch, met verleidelijke geuren van witte bloemen zoals jasmijn, oranjebloesem en rozen, gecombineerd met levendige tonen van citrusvruchten, rijpe perzik en een vleugje honing. Het florale karakter wordt versterkt door subtiele kruidige accenten zoals tijm en een hint van mediterrane kruiden.
Smaak: De smaak is verfrissend en expressief, met een mooi evenwicht tussen zoete en frisse elementen.
Je proeft sappige perzik, citroen, en wat rijpe abrikoos, met een delicate zoetheid die goed geïntegreerd is.
De wijn heeft een elegante zuurgraad, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruit en frisheid, en een lange, aromatische afdronk waarin de bloemige en kruidige tonen nog lang blijven hangen.
Textuur: Licht en fris, met een verfijnd en soepel mondgevoel. De wijn is subtiel, met een zachte structuur die soepel over de tong glijdt en eindigt in een verfrissende afdronk.
Jaargang 2023: De ideale weersomstandigheden van 2023, met zonnige dagen en koele nachten, hebben geresulteerd in een aromatisch intense wijn met een uitstekende balans tussen zuurgraad en rijpheid. De wijn heeft een levendige frisheid, met een verfijnde complexiteit en een uitgesproken bloemig karakter.
Rijping en Verouderingspotentieel: 3 tot 5 jaar. Deze wijn is bedoeld om jong te drinken, zodat de aromatische frisheid optimaal tot uiting komt.
Bij flesrijping zal de wijn echter nog meer complexe kruidige en florale nuances ontwikkelen.
Gerecht: Een perfecte begeleider van lichte, verfijnde gerechten zoals sushi, gegrilde schaal- en schelpdieren, of lichte mediterrane salades.
De delicate bloemige aroma's passen ook goed bij Aziatische gerechten, vooral met citrusachtige of kruidige smaken.
