GLENALLACHIE 15Y 46° 70CL

De Belangrijkste Kenmerken

• Smaakprofiel: Rijk, zoet, kruidig en gelaagd.

• Rijping: Een combinatie van ex-bourbonvaten, gevolgd door een intensieve narijping (finish) op hoogwaardige Pedro Ximénez (PX) en Oloroso sherryvaten (zowel puncheons als hogsheads).

• Vakmanschap van Billy Walker: Deze 15-jarige expressie werd in 2019 samengesteld door master distiller Billy Walker, bekend om zijn passie voor sherryrijping.

• Natuurlijke presentatie:

  • Alcoholpercentage: 46% ABV (biedt een uitstekende body en intensiteit).

  • Non-Chill Filtered: Niet koud gefilterd, waardoor alle natuurlijke oliën en vetzuren behouden blijven.

  • Natural Colour: Geen toevoeging van karamelkleurstof (E150a); de diepe, donkere koper/mahagoniekleur komt volledig uit de houten vaten.

Proefnotities

Waarom is deze fles zo geliefd?

1. De opvolger van de klassieke stijl: Toen Billy Walker GlenAllachie overnam (na eerder naam te hebben gemaakt bij GlenDronach), bracht hij deze whisky uit om te laten zien hoe goed GlenAllachie rijpt op sherryvaten.

2. Geen compromis op kwaliteit: Waar veel distilleerderijen hun whisky verdunnen tot 40% en bijkleuren, blijft GlenAllachie bewust op 46% zonder toevoegingen. Dit zorgt voor een volle textuur ("mouthfeel").

Serveertip

Drink deze whisky puur uit een Glencairn- of tulpglas. Geef de dram 5 tot 10 minuten de tijd in het glas om te ademen; de sherrytonen en zoete kruidencircus komen dan veel sterker naar voren. Een paar druppels water toevoegen kan helpen om meer fruitige tonen te openen.