Hétszölö Tokaji 2018 - BIO Dry Furmint

Hérszölö Tokaji 2018 - BIO

Kenmerken en proeftips:

• Proeven:

  • Neus: Elegante aroma’s van rijpe perzik, abrikoos, honingbloesem en een hint van kamille.

  • Smaak: Fijn gelaagd met frisse zuren, zachte textuur en een delicate mineraliteit. Prachtige balans tussen fruitige zoetheid en levendige fraîcheur.

Het Château: Château Hétszőlő is een historisch wijnhuis gelegen in Tokaj, Hongarije, met een koninklijke wijntraditie die teruggaat tot 1502.

De wijngaard: De wijngaarden van Hétszőlő liggen op vulkanische bodem met loess, ideaal voor de Furmint-druif. Ze zijn biologisch gecertificeerd en gericht op lage opbrengsten voor optimale kwaliteit.

De wijn:
Een biologische Tokaji met finesse, structuur en elegante zoetheid. Het is een halfzoete wijn die finesse koppelt aan intensiteit en een verfrissend karakter.

De oogst:
Handmatig geoogst in meerdere passages, waarbij alleen perfect rijpe en botrytische druiven geselecteerd worden.

Vinificatie en rijping:
Fermentatie gebeurt langzaam in roestvrijstalen tanks om de aromatische complexiteit te behouden. Vervolgens rijpt de wijn op zijn fijne lies, wat bijdraagt aan de romigheid en diepgang.

Assemblage:
Gemaakt van voornamelijk Furmint, aangevuld met Hárslevelű en andere lokale variëteiten, zorgvuldig geblend voor optimale balans.

Serveeradvies:
Serveertemperatuur: 10–12°C. Laat de wijn even ademen voor extra expressie.

Foodpairing:
Perfect bij blauwaderkaas, foie gras, Aziatische gerechten, gekruide kip of als dessertwijn bij fruitgebak en amandeltaart.

When to drink:
Heerlijk nu, maar kan nog zeker 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen in de fles voor extra complexiteit.