Las Pizarras Pinot Noir 2022

Kenmerken en proeftips:

• Proeven:

  • Neus: Aroma’s van rijpe rode bessen, kersen, viooltjes en subtiele aardse toetsen.

  • Smaak: Zijdezacht, fris en complex met fijne tannines en een lange, kruidige afdronk.

• Het Château:
  Las Pizarras staat bekend om zijn kleine productie en focus op topkwaliteit, onder leiding van wijnmaker Francisco Baettig.

• De Wijngaard:
  De wijnranken staan op steile, leisteenrijke hellingen, beïnvloed door de verkoelende oceaanwind.

• De Wijn:
  Een elegante Pinot Noir met Bourgondische finesse en Chileense levendigheid.

• De Oogst:
  Handmatig geoogst in kleine kratten, met selectie op sorteerband voor maximale kwaliteit.

• Vinificatie en Rijping:
  Spontane fermentatie met inheemse gisten. Rijping in Franse eiken vaten, waarvan 20% nieuw, gedurende 11 maanden.

• Assemblage:
  100% Pinot Noir

• Serveeradvies:
  Licht gekoeld serveren op 14-16°C in een Bourgogneglas.

• Foodpairing:
  Heerlijk bij eend, paddenstoelenrisotto, tonijn tataki of zachte kazen.

• When to drink:
  Nu al verleidelijk, met potentieel tot 2032 om verder te evolueren.

De jaargang 2022:  

Weersomstandigheden:

De jaargang 2022 onderscheidde zich door zijn bijzondere omstandigheden, gekenmerkt door een bescheiden oogst en een vrij droog klimaat. Desondanks bleek het jaar uitzonderlijk te zijn voor ons landgoed, waarbij we profiteerden van een warmer dan gemiddelde januari. Deze bijzonderheid stimuleerde een uniforme rijping en een kwaliteitsvolle oogst. Vervolgens zorgden de mildere temperaturen van februari en maart voor een langzame en stabiele evolutie van de wijnstokken, wat resulteerde in perfect rijpe druiven. Het resultaat zijn wijnen met een grote concentratie, rijk aan complexiteit en met een mooie spanning.

Proefnotities: 

"Las Pizarras Pinot Noir 2022 heeft een kersenrode kleur met robijnrode accenten. Het heeft een complexe neus met florale tonen die doen denken aan rozenbottel, en een zachte toets van violet, vergezeld door zwarte kersen en truffels. Alles omlijst door elegante tonen van gedroogd fruit, zoete kruiden en ceder. In de mond heeft het tonen van verse kersen, frambozen, plus wat marsepein en truffels. Het is een pure, diepe en evenwichtige wijn in de mond, met fijnkorrelige krijtachtige tannines en een lange persistentie."

TOMÁS MUÑOZ, hoofdwijnmaker