MÜLLER-CATOIR, HAARDT RIESLING BÜRGERGARTEN IM BREUMEL GG 2018 BIO
Druivensamenstelling en Stijl: 100% Riesling, afkomstig van de Bürgengarten wijngaard in de Pfalz, geclassificeerd als Grosse Gewächse (GG).
Dit is de hoogste classificatie in Duitsland voor droge wijnen, wat de focus op terroir en kwaliteit benadrukt.
De biologische productie versterkt de zuivere expressie van de wijn.
Smaakprofiel en Wijnstijl:
- Aroma's: Rijpe gele perzik, citroenschil, en subtiele florale tonen zoals kamille, met een minerale ondertoon die doet denken aan natte steen.
- Smaak: Vol en gelaagd, met sappige smaken van rijpe abrikoos, limoen, en gele appel, vergezeld door een intense mineraliteit en een verfijnde zuurgraad.
De wijn biedt een prachtige balans tussen fruitige rijkdom en strakke frisheid.
- Textuur: Elegant en gestructureerd, met een krachtige body en een lange, minerale afdronk die de finesse van de wijn benadrukt.
Jaargang 2018: Dit jaar leverde een wijn op met veel rijkdom en concentratie, dankzij de warme omstandigheden van het seizoen.
Desondanks blijft de wijn fris, met een uitstekende balans tussen rijp fruit en levendige zuren.
Rijping en Verouderingspotentieel: 10 tot 20 jaar.
Door de complexiteit en structuur zal de wijn zich prachtig ontwikkelen, waarbij de minerale en fruitige tonen verder zullen integreren en verfijnen.
Gerecht: Ideaal bij verfijnde gerechten zoals geroosterde kreeft of coquilles met een citrusboter.
De rijke textuur van de wijn combineert perfect met delicate zeevruchten, terwijl de frisse zuren de smaken verlevendigen.
Grosse Lage:
Wijngaard van de allerhoogste kwaliteit waarvan de kenmerken (o.a. terroir) en/of specifieke eisen (o.a. opbrengst max. 50 hl/ha) zijn vastgelegd.
De beste wijnen van een Grosse Lage worden Grosse Gewächse genoemd en zijn per definitie droge wijnen.
Serveertemperatuur
Volle, aromatische, droge witte wijnen
10-12 °C
Domein
Het kasteel van Haardt, gelegen aan de rand van het Pfälzerwald en van ver zichtbaar, kijkt uit over Haardt, één van de negen wijndorpen van Neustadt an der Weinstrasse. Het wijndomein Müller-Catoir is al sinds 1744 een familiebedrijf. De voortzetting van deze lange traditie vormt een uitdaging en vraagt heel wat inzet van de 9e generatie. De familie volgt nieuwe ontwikkelingen op de voet en staat open voor nieuwe methodes zonder de oude tradities overboord te gooien. Müller-Catoir investeert veel tijd in haar wijnen: denk maar aan de talloze taken die het ritme van de seizoenen oplegt en die zorgvuldig met de hand worden uitgevoerd in de wijngaarden. Daarna volgt het selectieve handmatige plukken, de langzame gisting en zorgvuldige rijping in de kelder, waarbij zolang mogelijk wordt gewacht met bottelen. Zo ontstaan de wijnen in de typische stijl van Müller-Catoir die voor 100% uit de oogst van eigen wijngaarden worden gemaakt: zeer verfijnd, met minerale noten en een elegant en onwrikbaar uniek karakter.
Bodem
Een bodem van zandsteen uit Haardt.
Expositie
De wijngaard is gelegen in Haardt.
Leeftijd
De wijnstokken zijn 7 tot 40 jaar oud.
Opbrengst
Rendement van 55 hl/ha.
Oogst
Handgeplukt en zorgvuldig geselecteerd.
Vinificatie
Koude fermentatie in roestvrij stalen vaten.
