Margaux Sichel 2021
Kenmerken en proeftips:
Proeven:
Neus: Verfijnde geur van vers rood fruit zoals frambozen en rode bessen, met florale tonen van viooltjes, kruidige accenten en een vleugje cederhout
Smaak: Slank en elegant, met een frisse aanzet, fijn rood fruit en zachte, goed geïntegreerde tannines. De afdronk is zuiver en delicaat, met een subtiele minerale toets
Het Château
Maison Sichel is een familiebedrijf dat al sinds 1883 actief is in Bordeaux en mede-eigenaar is van verschillende prestigieuze domeinen. Margaux Sichel is hun eigen cuvée binnen de Margaux-appellatie, zorgvuldig geassembleerd uit geselecteerde percelen
De Wijngaard
De druiven komen van klassieke Margaux-terroirs met diepe grindbodems op onderliggende klei. Deze zorgen voor een goede drainage en een uitstekende rijping van de druiven, essentieel voor finesse en aromatische zuiverheid
De Wijn
Margaux Sichel is een toegankelijke maar stijlvolle Margaux, die finesse en drinkbaarheid combineert. Hij weerspiegelt het karakter van de appellatie met een moderne toets en wordt gemaakt met respect voor traditie
De Oogst
2021 was een koel en uitdagend wijnjaar met wisselvallig weer. Dankzij zorgvuldige selectie en streng werk in de wijngaard kon gezond fruit worden geoogst met behoud van frisse zuren en een klassiek alcoholgehalte
Vinificatie en Rijping
Na ontsteling en zachte persing volgde fermentatie in temperatuurgecontroleerde cuves. De rijping gebeurde deels op eikenhouten vaten gedurende 12 maanden, met een relatief beperkt aandeel nieuw hout om de elegantie van het fruit te bewaren
Assemblage
Merlot en Cabernet Sauvignon vormen het hart van de blend, aangevuld met een kleine hoeveelheid Petit Verdot voor structuur. In 2021 is de stijl elegant, lichtvoetig en klassiek Bordeaux
Serveeradvies
Schenk op 16–18°C. Jonge flessen mogen eventueel een uur van tevoren gekarafeerd worden om het bouquet te openen
Foodpairing
Perfect bij gegrilde kwartel, kalfsvlees met saliejus, risotto met paddenstoelen, geroosterde groenten of zachte kazen zoals Saint-Nectaire. Ook heerlijk bij een eenvoudige tournedos of lamscarré
When to drink
Drinkbaar vanaf 2024, met een bewaarpotentieel tot 2029. Deze wijn is gemaakt om relatief jong van te genieten, op zijn frisheid en elegantie
