THE DALMORE 15Y 40° 70CL

The Dalmore 15 Years (40% ABV, 70 cl) is een van de meest iconische Highland Single Malt Scotch whisky's van de distilleerderij. Hij staat bekend om zijn rijke, romige profiel en de karakteristieke invloed van sherryvaten.

1. Rijpingsproces & Distillatie

Wat deze whisky zijn specifieke karakter geeft, is de nauwkeurige houtrijping:

• Eerste fase: De whisky rijpt eerst 12 jaar op Amerikaanse eikenhouten vaten waarin eerder ex-bourbon heeft gezeten.

• Finish/Finish-fase: Vervolgens rijpt de spirit nog eens 3 jaar na in een combinatie van drie verschillende soorten zeldzame Oloroso sherryvaten (Apostoles, Amoroso en Matusalem Oloroso) van het beroemde sherryhuis González Byass in Jerez.

2. Smaakprofiel (Tasting Notes)

• Geur (Nose): Veel sinaasappel-marmelade, gedroogd fruit, toffee en warme kerstkruiden zoals kaneel, muskaatnoot en een vleugje pure chocolade.

• Smaak (Palate): Zacht, rijk en fluweelzacht. Je proeft tonen van mandarijn, vanille, gember, gekaramelliseerde nootjes en tonen van pure cacao en koffiebonen.

• Afdronk (Finish): Middellang tot lang, met aanhoudende tonen van donkere chocolade, espresso en gekaramelliseerde sinaasappelschil.

3. Technische Specificaties

4. Wat maakt hem populair & Wat zeggen de liefhebbers?

• Toegankelijk & Zacht: Door het alcoholpercentage van 40% drinkt deze whisky erg soepel weg zonder dat de alcohol brandt.

• Dessert-whisky: Vanwege de uitgesproken tonen van sherry, sinaasappel en pure chocolade is het een uitstekende whisky voor na het diner of op een koude winteravond.

• Kritiekpunt van de 'prikker/fijnproever': Erg ervaren whiskydrinkers merken soms op dat hij op 40% ABV met koude filtratie is gebotteld. Zij hadden hem liever op 43% of 46% gezien voor net wat meer "body" en kracht. Voor de gemiddelde genieter maakt dit de whisky juist heel gebalanceerd en makkelijk drinkbaar.