WEINGUT Leth Blauer Zweigelt Reserve

Kenmerken van Leth Blauer Zweigelt Reserve :

1. Druivensoort en Wijngaard:

   • De wijn is gemaakt van 100% Blauer Zweigelt, een kruising tussen St. Laurent en Blaufränkisch, die populair is in Oostenrijk vanwege zijn fruitige karakter en veelzijdigheid. De druif staat bekend om het produceren van wijnen die zowel jong gedronken kunnen worden als een zekere veroudering aankunnen.
   • De druiven voor de "Reserve" komen van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Wagram-regio, waar de lössbodems een gunstige omgeving bieden voor de teelt van kwaliteitsdruiven. De druiven worden met de hand geplukt om ervoor te zorgen dat alleen de beste kwaliteit wordt gebruikt.

2. Vinificatie en Rijping:

   • De Leth Blauer Zweigelt Reserve wordt gevinifieerd met traditionele methoden, waarbij de nadruk ligt op het behoud van de natuurlijke fruitaroma's van de druif. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende 12 tot 18 maanden in kleine eikenhouten vaten (barriques). Deze rijping zorgt voor een mooie integratie van de eik met de wijn, waardoor subtiele aroma's van vanille en specerijen ontstaan zonder het fruit te overheersen.

3. Kleur:

   • De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse tinten, wat wijst op zijn jeugdige kracht en concentratie.

4. Aroma’s:

   • In de neus biedt de Blauer Zweigelt Reserve een intens bouquet van rijpe kersen, donkere bessen zoals zwarte bes en bramen, en subtiele aroma’s van pruimen.
   • Daarnaast zijn er fijne tonen van viooltjes, zoethout, een vleugje peper, en een lichte rokerigheid van de rijping op eikenhout. De eiken invloed voegt complexiteit toe met hints van vanille, cederhout, en een vleugje tabak.

5. Smaak:

   • In de mond is de wijn vol, sappig en zijdezacht, met een uitstekende balans tussen rijp fruit, verfrissende zuren, en goed geïntegreerde tannines. De structuur is stevig genoeg om de wijn interessant te houden, terwijl hij toch elegant en toegankelijk blijft.
   • Smaken van rijpe kersen, pruimen, en bramen worden aangevuld met lichte specerijen zoals peper en een fijne minerale ondertoon. De afdronk is lang en harmonieus, met een aangename kruidigheid en een vleugje chocolade en vanille.

6. Oudingspotentieel:

   • De Leth Blauer Zweigelt Reserve heeft een goed rijpingspotentieel. De wijn kan 5 tot 8 jaar of langer rijpen, waarbij hij zijn fruitige karakter behoudt en tegelijkertijd meer complexiteit ontwikkelt met tertiaire aroma's zoals gedroogd fruit, leer, en aardse tonen.

7. Food Pairing:

   • Gegrild Vlees: De wijn is een uitstekende keuze bij gegrilde of geroosterde vleesgerechten zoals rundvlees, lamsvlees, en varkensvlees.
   • Wildgerechten: Perfect bij gerechten met wild zoals hert, ree of wildzwijn, vooral wanneer ze worden bereid met rijke sauzen op basis van rode wijn of bessen.
   • Pasta en Risotto: Past goed bij pasta's met een rijke tomaten- of vleessaus, of een risotto met paddenstoelen.
   • Gevogelte: Geroosterde of gebraden eend of kip met een kruidige saus.
   • Kazen: Gaat goed samen met gerijpte kazen zoals Gouda, Emmental, of een rijpe brie, die de complexiteit van de wijn naar voren brengen.

Conclusie:

De Leth Blauer Zweigelt Reserve is een prachtige uitdrukking van de Blauer Zweigelt-druif, met een mooie balans tussen fruitigheid, kruidigheid, en houtinvloed. Het biedt een veelzijdige drinkervaring die zowel geschikt is voor directe consumptie als voor verdere veroudering. Deze wijn is ideaal voor liefhebbers van soepele, maar complexe rode wijnen die zowel elegantie als diepgang bieden, en hij past uitstekend bij een breed scala aan gerechten, van gegrild vlees tot hartige kazen.