CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CLOS LA ROQUÈTE

Productie & Rijping

Druivenblend: Meestal gedomineerd door Clairette en Roussanne, aangevuld met Grenache Blanc (de precieze verhouding varieert per jaargang).

Rijping: De wijn rijpt op de lie (gistbezinksel) gedurende ongeveer 8 tot 10 maanden, vaak zowel in roestvrijstalen cuves als in houten vaten (barriques of demi-muids), wat bijdraagt aan de volle textuur en complexe tonen van vanille en eikenhout.

Karakter: De Bruniers streven naar een stijl die zowel rijk als elegant is, met de finesse van de Clairette en de volheid van de Roussanne.

Smaakprofiel

Kleur: Licht strogeel met mooie, heldere reflecties.

Neus: Expressief en gelaagd. De neus opent met heldere tonen van wit fruit (witte perzik en abrikoos) en citrus(citroen). Dit wordt aangevuld door complexe aroma's van honing, verse amandel en de subtiele, elegante hint van vanille en boter door de vatrijping.

Smaak: De smaak is vol, rijk en tegelijkertijd verfrissend. Het mondgevoel is zijdeachtig en rond. De fruitige kern wordt ondersteund door een lichte kruidigheid en een aangename minerale toets. De wijn behoudt een uitstekende toniciteit (frisheid) ondanks zijn rijkdom.

Afdronk: De afdronk is lang, elegant en volhardend, vaak met de kenmerkende lichte bitterheid van de Roussanne en een aanhoudende, verfijnde smaak van nootjes en specerijen.

Wijn-spijscombinaties: Een ideale partner voor verfijnde gerechten zoals kreeft, kabeljauw of tarbot in een romige saus, gevogelte met morieljes, of gerijpte harde kazen.