CHATEAU VIEUX CARDINAL LAFAURIE

Druivenblend: De wijn is een klassieke Bordeaux-blend, gedomineerd door de Merlot-druif:

Merlot (ca. 65%): Zorgt voor zachtheid, rondheid en fruitige aroma's.

Cabernet Franc (ca. 25%): Voegt structuur en kruidige complexiteit toe.

Cabernet Sauvignon (ca. 10%): Draagt bij aan de ruggengraat en het bewaarpotentieel.

Houtrijping: De wijn rijpt typisch 10 tot 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een mooie integratie van hout en fruit.

Neus: De neus is rijk en subtiel, met intense aroma's van rood en zwart fruit (kersen, braambessen), aangevuld met tertiaire tonen van de eikrijping, zoals geroosterd brood, vanille, chocolade en een vleugje verbrand hout.

Smaak: De aanzet is soepel en elegant. De wijn is vlezig en toont een uitstekende mondvulling, met zachte, goed geïntegreerde tannines. De fruitige smaken van Merlot komen duidelijk naar voren en worden in evenwicht gehouden door de kruidige elementen.

Afdronk: De afdronk is krachtig, lang en harmonieus, met een blijvende fruitige zoetheid en een lichte kruidigheid van het hout.

Food Pairing: Een uitstekende begeleider van gebraden rood vlees, wild (zoals hert of wild gevogelte) en rijke kazen zoals Gruyère of Beaufort.