CANTINA MABIS

Deze Eghemon Passimento Bianco van Cantina Mabis is een unieke en rijke witte wijn uit Sicilië, die wordt gekenmerkt door een eeuwenoude droogtechniek, de zogenaamde Passimento of Appassimento. Het wijnhuis Cantina Mabis (van de familie Biscardo) past deze methode toe op een deel van de druiven, waardoor de smaken en suikers in de vruchten geconcentreerder worden. Het resultaat is een Siciliaanse witte wijn met een onverwachte diepte en rijkdom.

De Eghemon Passimiento Rosso van Cantina Mabis (ook bekend als Don Vincenzo) is een intense en zwoele rode wijn afkomstig van het zonovergoten eiland Sicilië. Deze wijn is een perfecte weerspiegeling van de kracht en het fruit van de Zuid-Italiaanse zon, gecombineerd met een bijzondere vinificatietechniek. De wijn is een blend van de inheemse druiven Nero d'Avola en Frappato, twee van de meest bepalende rode druiven van Sicilië.

De Neropasso is een populaire rode wijn van Cantina Mabis (ook bekend als Biscardo) uit de Veneto-regio in Italië. Deze wijn is vernoemd naar de productiemethode die wordt gebruikt: deels gemaakt van gedroogde druiven via de traditionele Appassimento-methode, vergelijkbaar met de techniek die wordt gebruikt voor Amarone. Door de druiven (een selectie van trossen) na de oogst in geventileerde ruimtes te laten drogen (fruttaio), verliezen ze vocht en worden de suikers en aroma's geconcentreerd. Dit resulteert in een rijkere, vollere wijn.

De Oropasso Bianco is een elegante witte wijn van Cantina Mabis (Biscardo familie), afkomstig uit de heuvels van de Veneto regio in Italië. Deze wijn is het resultaat van een 'gouden blend' en staat bekend om zijn zachte, maar minerale karakter dat de zon en het milde klimaat van de streek weerspiegelt. De naam 'Oropasso' (wat 'Gouden Stap' zou kunnen betekenen) verwijst naar de focus op kwaliteit en het streven naar een rijkere smaak.

De Cantina Mabis Rosapasso is een charmante roséwijn uit de regio Veneto, in het noordoosten van Italië. Deze wijn wordt geproduceerd door de gerenommeerde Cantina Mabis, die bekend staat om zijn focus op lichte, fruitige en toegankelijke wijnen. De Rosapasso is een Rosato IGT die typisch wordt gemaakt van lokale rode druivensoorten, waarbij de Corvina-druif (bekend van Amarone en Valpolicella) vaak de basis vormt. Deze druif geeft de rosé zijn kenmerkende frisheid en delicate structuur.