Bieren

Tielts Kloosterbier Blond is een ongefilterd blond bier van hoge gisting, met nagisting op de fles. Dit bier is gebrouwen met respect voor de traditionele Belgische brouwmethoden en staat bekend om zijn zachte en evenwichtige smaak.

Typisch Vlaams rood-bruin bier met een aangename balans tussen complexe fruitigheid en verfrissende zurigheid. Aan het eeuwenoude productieprocedé dankt dit pareltje van de brouwkunst zijn erkenning als "erkend streekproduct". Bier van hoge gemengde gisting, 24 maanden zorgvuldig gerijpt op eikenhouten foeders. Basisingrediënten: gerstemout, karamelmout, overjaarse Poperingse hop en zuiver water. De spontane, maar buitengewoon complexe microbiologie binnenin de eiken foeders resulteert in een uiterst zacht, zurig bier, klaar om versneden te worden met een jong bier van hoge gisting.

Ira is de ziedende zonde, een brutaal tarwebier met een kwade kruidigheid dat uitdrukking wil geven aan de meest vernietigende aller zonden: de woede. Dit tarwebier is bijzonder verfrissend door het gebruik van tal van verschillende exotische kruiden. Gastronomisch past dit bier perfect bij de wereldkeuken waar het kan opboksen tegen intense smaaksensaties in een gerecht. Maar op een zomerterras zal het menige dorst flamboyant kunnen lessen. In de neus wordt je meteen overvallen door verschillende soorten citroen en limoen aroma's en opgelegde gember. Onderliggende geuren zijn lavendel en munt. De smaak is zeer verfrissend en heeft een zachte bitterheid. De bijzondere kruidigheid blijft lang op het pallet hangen en nodigt uit naar een volgende slok om telkens weer een ander deel van de ziedende kruidigheid te ontdekken. Ira is 100% biologisch en draagt het Europese Bio label. ? ?Proef ook: Luxuria - Gula - Invidia -Superbia *** Foodpairing Thaise curry gerechten. Gelakte ribbetjes in hoisin saus.. Eendeborst in sinaasappelsaus. Tonijn met teriyaki. Key lime pie. Schenktemperatuur: 6 ° *** Eigenschappen Foto Biologisch: gerstemout, tarwemout, 6 soorten kruiden, 2 soorten Poperingse hop Alcohol: 7 % Vol Kleur: Strogeel ? Niet gefilterd Hoge gisting met hergisting op fles Houdbaarheid: 2 jaar

Een roodbruin Westvlaams bier van hoge gisting gebrouwen volgens aloud procédé met verschillende moutsoorten. Na de hoofdgisting en de lange lagering volgt een 3de gisting in eikenhouten tonnen gedurende 18 maanden. Het licht zurig complexe bier wordt dan versneden met jong, ietwat zoeter bier van hoge gisting en resulteert in een uitmuntend en dorstlessend bier. Gehopt tot ongeveer 18 bittereenheden met overjaarse hop uit Poperinge. Na de hoofdgisting aan 18° Celsius gaat 80% van het bier in lagering aan 0° Celsius voor een periode van ongeveer 2 maanden. De overige 20% van het bier gaat naar de bewaartanks waar het een spontane melkzure gisting doormaakt die tot 18 maanden kan duren. Dit natuurlijk verzuurde bier wordt dan met het jonge zoetere bier versneden. *** EIGENSCHAPPEN Alc. 5 % Vol. Ingrediënten: water, hop, 75% pilsmout, 20% ambremout, 5% donker caramel mout Een roodbruin Westvlaams bier dat best koelkastfris wordt opgediend. Spontane gisting. *** BEWARING 2 jaar

De Poes Houblon is een blond bier van hoge gisting. Het bier is een puur gerstenbier met een zachtbittere afdronk. Verwacht van dit bier geen Indian Pale Ale met sterke bitterheid, wel een evenwichtig bier met makkelijke afdronk en waar we experimenteren met op Belgische bodem geteelde aromahoppen. De Poes Houblon is steeds met Dry-Hop techniek verrijkt, de eerst batch Dry-Hoppen we met de aromahop "Saaz", hiermee beogen we een zacht en aangenaam aroma. De Poes – Houblon is herkenbaar aan haar groene etiket, de kleur van Hop. Zonder toevoeging van bewaarmiddelen wordt het bier daarom best zo vers mogelijk geconsumeerd, des te meer om de vluchtige Hoparoma's te kunnen genieten. Houdbaarheid 2 jaar max na bottelen.

Hellekapelle Uitzicht: Mooie pareling in het glas, stabiel egaal schuim Aroma: moutig, fruitig, grassig, gist, licht hoppig Smaak: fris en fruitig, milde toetsen van toetsen van hop met een droge, moutige nasmaak. Dorstlesser, eerder zoet dan bitter *** Hellekapelle bier ziet er hemels uit. Een schitterende pareling in het glas en een stabiel egale schuimkraag. De moutige, fruitige, grassige aroma met hun licht hoppig gistvleugje, voeren je naar de 7de hemel. Terwijl je geniet van de frisfruitige smaak, de milde hoptoetsen en de moutige nasmaak is de hel ver weg. Tenzij je niet genoeg krijgt van deze zoete dorstlesser natuurlijk. Halleluja! *** Het verhaal Hellekapelle is geen helle, noch een kapelle. Wel een licht, pittig bier, genoemd naar het eerste degustatiecafétje met de oorspronkelijke brouwerij in het vizier. Dat lag naast het Helleketelbos en daar vlogen de heksen zomaar los. Van al dat vliegen kregen ze dorst en op een dag heeft er eentje haar brouwsel gemorst. Dat viel bij de cafégangers in de smaak en zo werd Hellekapelle bier een topper in de zaak.

“Sliert vree goe binnen”. Fruitige doordrinker! Niet gepasteuriseerde American pale ale met een alcoholgehalte van 7%.

“Sliert vree goe binnen”. Fruitige doordrinker! Niet gepasteuriseerde American pale ale met een alcoholgehalte van 7%.

Cristal XTRA, een pils die verfrissend is én vernieuwend. Gebrouwen met een blend van 3 granen voor extra smaak, waarvoor we volop gaan voor Belgischer met onze lokale boeren.

In de neus onderscheiden we duidelijk florale en fruitige geuren: viooltjes en vlierbloesem gaan hand in hand met met de aroma’s van eau de vie van banaan en bier. In de mond wordt dit boeket aangevuld met kokos- en vanillearoma’s van eik en vervolledigd door subtiele toetsen van karamel is een aangename verrassing. Het bier heeft een zoete aanzet die overgenomen door de alcohol die royaal aanwezig is. Het smeuïge karakter zet zich door tot in de afdronk.