Eylenbosch

-Het jaartal op de foto kan wijzigen- De Eylenbosch Oude Kriek is een traditionele Belgische Kriek, gebrouwen door de historische Brouwerij Eylenbosch, die sinds de heroprichting in 2019 de oude lambiektradities in ere herstelt. Dit is een bier van spontane gisting, wat betekent dat het wordt gefermenteerd met wilde gisten en bacteriën uit de Zennevallei.

De Eylenbosch Oude Lambiek is een eerbetoon aan de rijke traditie van spontane gisting in de Zennevallei, gebrouwen door de heropgestarte brouwerij Eylenbosch. Dit is de 'moeder' van alle Geuzes en Krieks: een pure, onversneden Lambiek. Lambiek wordt verkregen door spontane gisting, waarbij het wort in contact komt met de unieke micro-organismen in de lucht van de streek. Vervolgens ondergaat het een langdurige rijping in eikenhouten vaten ('foeders' of 'tonnen').

De Eylenbosch Schaarbeekse Oude Kriek is een eerbetoon aan de authentieke, traditionele fruitlambiek uit het Pajottenland. Dit is een bier van spontane gisting, waarbij de focus ligt op de zeldzame en zeer gewaardeerde Schaarbeekse kriek. Deze kersenvariëteit, die voornamelijk in de omgeving van Brussel en de Zennevallei groeit, staat bekend om zijn intense smaak en dieprode kleur.

De Eylenbosch Wild Blond is een bier dat de traditionele Blond-stijl combineert met de 'wilde' gistculturen waar de brouwerij Eylenbosch om bekend staat, verwijzend naar hun roots in het Zennevallei-gebied (bekend van Lambiek en Geuze). Dit bier is een elegante en complexe variant op een klassiek Belgisch Blond. De 'Wild' toevoeging duidt waarschijnlijk op een spontane of gemengde gisting (mogelijk met Brettanomyces) of een zekere mate van rijping op houten vaten.