🍷 Kenmerken en Proeftips
Neus: Intens en delicaat, met aroma's van kleine rode vruchten, witte perzik, abrikoos en exotisch fruit.
Smaak: Rond en genereus, met tonen van nectarine, pomelo en een frisse, zilte afdronk die de maritieme invloed van de Camargue weerspiegelt.
🏰 Het Château
Domaine Royal de Jarras is gelegen nabij Aigues-Mortes, in de Camargue, en beslaat een uniek terroir van zanderige bodems. Het domein is gecertificeerd biologisch sinds 2019 en staat bekend om zijn inzet voor biodiversiteit en milieuvriendelijke wijnbouw.
🍇 De Wijngaard
De wijngaarden zijn aangeplant op zanderige gronden die direct aan de Middellandse Zee grenzen. Deze ligging zorgt voor een natuurlijke bescherming tegen ziekten en draagt bij aan de frisse, minerale karakteristieken van de wijn.
🍷 De Wijn
Deze rosé wordt gemaakt van 100% Grenache Gris, een druivensoort die bekend staat om zijn delicate aroma's en lichte kleur. De wijn valt onder de IGP Sable de Camargue en is een expressie van het unieke terroir van de regio.
🍇 De Oogst
De druiven worden 's nachts geoogst om de frisheid en aroma's te behouden. Deze methode helpt oxidatie te minimaliseren en zorgt voor een hogere kwaliteit van het sap.
🛢️ Vinificatie en Rijping
Na een zachte persing ondergaan de druiven een temperatuurgecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op de fijne lies, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur.
🧪 Assemblage
De wijn is een monocépage van 100% Grenache Gris, wat resulteert in een zuivere expressie van deze druivensoort en het terroir van de Camargue.
🍽️ Serveeradvies
Serveer deze rosé goed gekoeld, tussen 8 en 10°C, om de frisse en fruitige aroma's optimaal tot hun recht te laten komen.
🍴 Foodpairing
Deze wijn past uitstekend bij:
Gegrilde zeevruchten zoals zalm of rode poon
Verse salades en geitenkaas
Middellandse Zee-groenten en lichte pastagerechten
Sushi en andere Aziatische gerechten
De zilte en minerale tonen van de wijn complementeren deze gerechten perfect.
🕰️ When to Drink
Deze rosé is bedoeld om jong en fris te drinken.
