Rood

De Château Sociando-Mallet 2021 is een klassieke Bordeaux uit de Haut-Médoc, een regio die bekendstaat om zijn elegante en gestructureerde wijnen. Deze jaargang combineert finesse met kracht en is een schoolvoorbeeld van de typerende stijl van Sociando-Mallet, met een focus op rijp fruit, frisheid en verfijnde tannines.

Een complexe maar fijne stijl kenmerkt deze Saint-Julian met een prachtige tanninerijkheid. De aroma's van rijp zwart fruit en een gesmolten houtigheid (koffie, kruiden) komen terug als een leidmotief tijdens de hele proeverij, waardoor een ruime en dichte substantie wordt versterkt.

Château Trotte Vieille is een vooraanstaand Premier Grand Cru Classé uit de prestigieuze appellatie Saint-Émilion (Bordeaux). De jaargang 2021 is een bijzonder elegante wijn, die de frisheid en precisie van dit klassieke Bordeaux-jaar benadrukt. De wijn is afkomstig van een uniek terroir van rode kleigrond bovenop een kalkstenen ondergrond, wat zorgt voor de kenmerkende frisheid en ziltigheid in de afdronk. 2021 markeert tevens het eerste millésime dat is gevinifieerd in de volledig nieuwe wijnmakerij van het domein, wat de precisie en kwaliteit verder ten goede komt.

Château Vieux Cardinal Lafaurie is een uitstekende rode wijn uit de prestigieuze appellatie Lalande-de-Pomerol aan de rechteroever van Bordeaux. De wijngaarden, gelegen nabij de beroemde Pomerol-appellatie (gescheiden door de Barbanne-rivier), profiteren van een vergelijkbaar terroir met zand, slib en klei, wat resulteert in wijnen van grote finesse. Deze wijn staat bekend om zijn harmonie, zachtheid en wordt geproduceerd door het gerenommeerde huis Cheval Quancard.

Geschiedenis Vlaming Justin Onclin nam in 2007 dit château over van de familie Giraud. Eens de renovatie van het domein voltooid ging de dagelijkse leiding over Château Villemaurine over naar Onclins dochter Carmen en haar echtgenoot Luc Pasqueron, een oenoloog. Zij doen dat ook in Onclins andere domein Branas Grand Poujeaux (waar zij wonen). Pasqueron was in 2002 door Onclin aangeworven om dit domein in Moulis te leiden, en werd vervolgens zijn schoonzoon. De oenoloog is ook wijnmaker van Château Angélus nl Hubert de Boüard De La Forest. In april 2021 heeft Onclin deze Grand Cru Classé echter verkocht aan de Bordelese aannemersgroep 'Lefévère', die ook eigenaar is van Ch. Sansonnet.

Bewaartijd: 12 jaar - Drinkklaar: 2025 - 2de wijn Ch.Pape Clément - Clémentin de Pape Clément Rouge 2021 Pessac-Léognan A.C. Rouge: Dit is de tweede wijn van Château Pape Clément, een iconische producent in Pessac-Léognan. De 2021 jaargang heeft subtiele houtachtige tonen, zwart fruit en een medium tot volle body.

PROEFNOTITIES VAN DE WINERY Clos Apalta 2018 presenteert een diep en inktzwart paarsrood gewaad met donker blauwe randen. De neus is intens, kruidig overlappend met rode lagen en zwart fruit en cedernoten. In de mond openen elegante tannines zich naar een midden gehemelte dat combineert finesse en concentratie, rond en fris. Uitzonderlijk lange afdronk.

Michel Rolland, een wereldberoemde flying winemaker van Franse origine die over de hele wereld zijn duurbetaalde kunsten verkoopt. Michel Rolland, essentieel oenoloog van de grote kastelen van Bordeaux, is de eigenaar met 6 van zijn vrienden van Clos de Los Siete (Clos des 7), een landgoed van meer dan 800 ha. Gelegen ten zuiden van Mendoza in Argentinië, moeten de wijnstokken Malbec, Merlot en Cabernet Sauvignon een onregelmatig klimaat weerstaan en wijnen met een indrukwekkende kracht aanbieden.

Clos Grangeneuve 2021 Pomerol A.C. Rouge: Gelegen in het Pomerol-gebied, staat Clos Grangeneuve bekend om zijn expressieve rode wijnen. Pomerol-wijnen worden vaak gekenmerkt door een rijke textuur en aroma's van zwart fruit zoals pruimen, met een vleugje specerijen en aardse tonen.

Het huis van de gebroeders Delas Sinds 1996 heeft het eerbiedwaardige Maison Delas Frères, waarvan de wortels teruggaan tot 1835, de ziel en schittering herontdekt die hebben bijgedragen aan zijn roem. Onder impuls van het nieuwe management zijn er veel investeringen gedaan op de productiesite van Saint-Jean-de-Muzols, nabij Tournon-sur-Rhône. Een gemotiveerd team werkt met trots mee aan de kwalitatieve vernieuwing van dit Grande Maison in de Rhône-vallei: een vatruimte speciaal ontworpen voor de vinificatie van rode wijnen, de volledige herstructurering van de rijpingskelder behoren tot de belangrijkste elementen van de kwaliteitsaanpak van het Huis Delas , samengevat in één zin: om de uitdrukking van het Terroir te bestendigen en te sublimeren. Deze cuvée is afkomstig van een blend van druiven van verschillende percelen, allemaal op het zuiden gericht. Gemiddelde Delas-productie: 15.000 flessen (75 cl) per jaar. Variëteit: 100% Syrah

Jurk met paarse reflecties. In de neus domineren de aroma's van rood fruit, viooltjes en zoethout. In de mond maken de rondheid, breedte en finesse van deze wijn het tot een uniek product in zijn categorie

De wijngaard is de grootste van de noordelijke appellations. Het strekt zich uit over 11 gemeenten in de Drôme op de linkeroever van de Rhône. Melange van Marsanne (80%) en Roussanne (20%). Donkere granaat kleur. De fruitige neus wordt gekenmerkt door intense aroma's van zwarte bessen, pruimen en viooltjes. Deze wijn, vol en rond in de mond, heeft een krachtige tanninestructuur.

Susumaniello komt van «somarello» (ezels) want de druiven worden «geladen zoals». Deze druif is minder bekend dan primitivo of negroamaro maar is het speerpunt van de oenologische heropleving van Puglia. Diep robijnrode kleur. De wijn is heerlijk fruitig (bramen), goed gestructureerd en krachtig met een lichte houttoets omwille van 6 maanden houtopvoeding. Lekker bij : Hij kan goed gecombineerd worden met aubergine, venkel, hartige rood vleesgerechten, wild, rijpe kaas en pasta met kruiden tomatensaus Serveren : 14-16°C

Aantekeningen van de wijnmaker De kleur is diep, donker robijnrood. De neus wordt duidelijk gekenmerkt door delicate aroma's van cassis en kruiden. In de mond vertoont de cuvée François de Tournon een zachte en weelderige textuur met een goede structuur. Deze wijn heeft een groot bewaarpotentieel. Combineer met fijn vlees, pittige stoofschotels, grillgerechten, wild en alle soorten kaas. *** Overzicht De oude wijngaarden van Saint-Joseph, bijna uitsluitend beplant met Syrah, beslaan meer dan 600 hectare op de rechteroever van de Rhône. De wijngaard strekt zich uit van Chavanay in het noorden tot Guilherand in het zuiden - het beslaat 23 "gemeenten" in de Ardèche en drie in de Loire. De druiven worden aangeplant op terrassen op de rotsachtige graniethellingen, waar Delas alleen de beste druiven selecteert voor deze cuvée. De "Francois de Tournon" is een blend van druiven uit de terroirs van Vion, Saint-Jean de Muzols, Mauves en Tournon. Blootstelling is zuid en zuidoost en de bodem bestaat uit lichte leisteen en gneis op een granieten gesteente. Het klimaat is gematigd continentaal, met hete en droge zomers en normale regenval gedurende de rest van het jaar. De wijn stond in de 16e eeuw bekend om zijn delicatesse en werd geschonken aan de tafel van de koningen van Frankrijk. Het waren de jezuïeten (een monnikengemeenschap) van Tournon die het gebied in de 17e eeuw zijn huidige naam gaven. Tussen 1956 en 1969 werden alle wijngaarden van dit gebied, dat vroeger Côtes du Rhône heette, gehergroepeerd en onder de appellation Saint-Joseph gevestigd. Wijnbereiding De druiven voor deze cuvée worden bij optimale rijpheid met de hand geplukt. De fermentatie is traditioneel in open betonnen tanks en wordt voorafgegaan door twee dagen koude maceratie. Het wordt uitgevoerd bij gecontroleerde temperaturen van 82°F tot 86°F. Gedurende ongeveer 10 dagen wordt dagelijks de dop naar beneden gedrukt en overgepompt. De totale vattijd duurt maximaal 20 dagen. Na het tappen en persen vindt de malolactische gisting plaats in eikenhouten vaten. De wijn rijpt tussen 10 en 14 maanden in eikenhouten vaten van één tot drie jaar oud. Een deel van de cuvée rijpt in vaten om de versheid van het fruit te behouden. Proefnotities De kleur is diep, donker robijnrood met een granaatreflectie. De neus wordt duidelijk gekenmerkt door delicate aroma's van cassis en kruiden. In de mond vertoont deze cuvée een gladde en wulpse textuur die een goede tanninestructuur maskeert, fijn en zijdeachtig. deze wijn heeft een groot bewaarpotentieel. Eten koppelen Deze wijn gaat goed samen met fijne vleeswaren, pittige stoofschotels, gegrild vlees, wild en alle soorten kaas.

Domaine des Capes Ocre is een rode wijn afkomstig uit het zuidelijke Rhônegebied in Frankrijk, meer bepaald uit de appellatie Gigondas. Deze wijn staat bekend om zijn diepe kleur, volle smaak en complexe aroma's.

De Caprices van Domaine Montine is een fruitige wijn met aroma's van rood fruit zoals kersen en bessen. Daarnaast proef je ook kruidige tonen en een vleugje zoethout. De tannines zijn zacht en rond, waardoor de wijn goed in balans is.

Drostdy-Hof ligt in het gezellige Tulbagh, een uur rijden vanuit Kaapstad naar het noorden toe. Sinds 1973 worden er steeds meer populaire en toegankelijke wijnen gemaakt van verschillende druivensoorten. Consistentie in de kwaliteit staat dan ook hoog op de agenda van de keldermeester. Daarvoor heeft hij keuze uit verschillende wijdverspreide wijngaarden. Basiskwaliteit aan een mooie prijs: deze wijnen verpersonaliseren één van de belangrijkste kwaliteiten van Zuid-Afrikaanse wijn.

Prijs is een richtprijs en is afhankelijk van het beschikbare wijnjaar! Aan de rechteroever van de rivier Tanaro, niet zo ver van de stad Alba, ligt het pittoreske dorpje Neive. Precies daar startte Evaristo Filippino begin 1900 zijn nieuwe wijndomein. Elio Filippino is intussen de derde generatie die er de leiding heeft. Hij houdt de traditionele waarden in ere met het grootste respect voor zowel het milieu als de omgeving.

Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Midden de jaren ‘90 was het begin van een florerende wijnexport in Argentinië. Het was dan ook geen toeval dat Hervé Joyaux Fabre Bordeaux verliet om zijn pijlen te richten op dit land met een enorm potentieel. Fabre Montmayou maakt elegante wijnen die zich onderscheiden in complexiteit. Fabre verbouwt wijn met respect voor “terroir” en ziet zijn wijnen als ambassadeurs voor de streek waar ze werden gemaakt. In elke wijn proef je een stukje van de regio terug. Fabre behoudt zijn voorliefde voor Franse vinificatietechnieken, toegepast op het Argentijnse klimaat en terroir. Een krachtige, volle wijn met veel elegantie die opvalt door zijn subtiel evenwicht tussen rijp, wild rood fruit (kersen en zwarte bessen) en een complexere materie van leder en koffie en fluweelzachte tannines. De druiven zijn afkomstig van 60-jaar oude wijnranken uit de legendarische regio Lujan de Cuyo. Na een uiterst selectieve oogst, rijpt deze Malbec 12 maanden op nieuwe Franse eik, gevolgd door 12 maanden rust op de fles. De intensiteit van deze wijn komt tot stand door een klein rendement van 35 hl/ha en laat de wijnmaker toe zich te richten op kwaliteit.

Herkomst / domein Fattoria di Lornano maakt deel uit van “Consorzio del Marchio Storico Chianti Classico Gallo Nero” sinds de oprichting in 1924. *Intense en geconcentreerde robijnrode kleur. Aroma's van rijpe rode vruchten met een lichte kruidtoets in de neus. Sappige tannines in de mond, zeer evenwichtig en elegant met een aangename afdronk. Deze wijn heeft een rijping van 6 maanden gehad op franse eiken vaten.

Een intens rode wijn met levendige aroma’s van zwarte bessen, kersen, zwarte peper, zoethout en bosgrond. Deze wijn heeft een bijzondere en warme diepte in een zacht, fluwelen structuur. 100% Nero d’Avola uit de Trapani streek waar het hete klimaat grotendeels wordt getemperd door de Middellandse Zee. Nero d’ Avola is een Siciliaanse druif die wijnen met kracht voortbrengt.

Een lichtrode wijn met paarse tinten en mineraalrijke aroma’s met aanvullende toetsen van zwarte bessen, pruimen, zwarte kersen, zoethout en peper. Hij is harmonieus en gebalanceerd met met lang blijvende aroma’s en sappigheid in de afdronk. Deze combinatie van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio werd verbouwd op de noordelijke flanken van de Etna en heeft een door en door Siciliaans karakter. De grond is er zanderig maar is rijk aan minerale voedingsstoffen met smaakvolle wijnen als resultaat. Nerello Mascallese is een druif die zorgt voor een lange houdbaarheid en een positieve smaakevolutie bij het bewaren.

Een lichtrode wijn met paarse tinten en mineraalrijke aroma’s met aanvullende toetsen van zwarte bessen, pruimen, zwarte kersen, zoethout en peper. Hij is harmonieus en gebalanceerd met met lang blijvende aroma’s en sappigheid in de afdronk. Deze combinatie van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio werd verbouwd op de noordelijke flanken van de Etna en heeft een door en door Siciliaans karakter. De grond is er zanderig maar is rijk aan minerale voedingsstoffen met smaakvolle wijnen als resultaat. Nerello Mascallese is een druif die zorgt voor een lange houdbaarheid en een positieve smaakevolutie bij het bewaren.