Whisky

Big Peat Christmas 2020 is een nieuwe toevoeging aan een jaarlijks terugkerende serie. Als onderdeel van de kersttraditie bij Douglas Laing, de bottelaar die Big Peat op de markt brengt, is de geliefde visser van Islay ook dit jaar weer te zien in kersachtige sferen. Deze blended malt whisky wordt al jaren volgens een vast recept vervaardigd; malt whisky's van Ardbeg, Bowmore, Caol Ila en het gesloten Port Ellen komen samen in de Big Peat Christmas 2020. Deze whisky is afgevuld op 53,10%, waardoor de karakteristiek rijke en robuuste smaken op een uitstekende wijze tot uiting komen. Rijke turftonen gaan samen met lagen van rook, terwijl je op de achtergrond een zoetje tegenkomt. Maritieme invloeden, zeezout en as vullen dit verder aan. Krachtige smaken waaarin een zoetje samen komt met hints van zoethout, waarna dit plaatsmaakt voor rook en turf. De afdronk is lang, rijk en vooral rokerig.

Big Peat Christmas Edition is een jaarlijks terugkerende, gelimiteerde uitgave van de bekende Islay blended malt whisky, speciaal samengesteld voor de feestdagen. Deze editie van 2022, met een indrukwekkend alcoholpercentage van 54,2%, is een must-have voor liefhebbers van rokerige whisky's.

Douglas Laing, opgericht in 1948, is een toonaangevende onafhankelijke blender en bottelaar die gespecialiseerd is in het maken van ambachtelijke, kleine batches en Single Cask Scotch Whisky's. Met de hand geselecteerd uit de beste en vaak zeldzaamste voorraden die in heel Schotland verkrijgbaar zijn, wordt onze whisky aangeboden zoals de distilleerder het bedoeld heeft: met een hoog alcoholgehalte en trots zonder koude filtratie of toegevoegde kleur.

Deze blended malt van Douglas Laing werd uitgebracht voor het Feis Ile festival in 2023. Gemaakt door het combineren van talloze zwaar geturfde single malt whisky’s van Islay, werd deze limited release ‘voornamelijk’ gefinisht in rijke en robuuste rode wijnvaten. De neus biedt aroma's van donker fruit, rode appels, vanille en eikenhout, gevolgd door gedroogde kersen, turfrook, pekel en peperige kruiden in de mond.

Big Peat is terug met een nieuwe limited edition in zijn World Tour-serie, en deze keer is hij neergestreken in Luik, België! Deze speciale botteling is een eerbetoon aan de oudste wielerklassieker, Luik-Bastenaken-Luik, ook wel bekend als 'La Doyenne'.

Deze blended Scotch whisky maakt deel uit van de Black Bottle Alchemy-serie en is gemaakt met graanwhisky's die zeven maanden zijn gerijpt in Andes-eik - een eikensoort afkomstig uit Colombia en Panama.

Double Cask, een van de twee eerste releases in de Alchemy-serie van Black Bottle, is gemaakt met een combinatie van malt whisky gerijpt in Spaanse sherryvaten en graanwhisky gerijpt in rode wijnvaten.

Black Bottle Island Smoke Alchemy is een blended Scotch whisky die je meeneemt op een avontuurlijke smaakreis naar de Schotse eilanden. Deze whisky is een eerbetoon aan de rokerige en maritieme smaken die zo kenmerkend zijn voor de whisky's van de eilanden.

Smoke and Dagger, een gedurfde rookbom uit de Black Bottle Alchemy-serie, is gemaakt met een combinatie van zwaar geturfde maltwhisky en graanwhisky die is gerijpt in vaten die voorheen geturfde whisky bevatten.

Bowmore 12 jaar is een iconische single malt whisky afkomstig van het Schotse eiland Islay, een regio die wereldwijd bekend staat om zijn rokerige whisky's. Deze 12-jarige whisky is een uitstekend voorbeeld van de typische kenmerken van Islay malt, waarbij de balans tussen turf, zeelucht en fruitigheid perfect in evenwicht is.

Rijke rozijnen en zachte rook leiden de weg naar een heerlijk chocoladecentrum. HET DONKERSTE ONDERSCHEID Eerst gerijpt in bourbonvaten en daarna in Oloroso-vaten, er is geen mooier voorbeeld van een sherryvatafwerking dan onze 15 Year Old. Het zijn de laatste drie jaar in Oloroso sherryvaten die Bowmore 15 Year Old de rijke, diepe kleur en robuuste verwarmende afdronk geven.

Bowmore 18 Year is het paradepaardje van Bowmore; een complexe, mysterieuze en voornamelijk smaakvolle whisky. 18 jaar lang heeft hij mogen rijpen op eiken houte vaten. Zijn aroma's zijn vrij sterk, beginnend met een complex geheel van citrus en warm kookend fruit met de zachte tonen van vochtig hout van bomen die nat zijn van het herfstig weer. een diep intense geheel met een zacht turfrokend randje. Deze vorm van turf laat zich ook weer zien in de smaak gevolgd door wat zachte toetsen van fruit, waaronder pruim en druiven. Verder zijn er geuren van vanille, bruin suiker en donker gedroogd fruit te bespeuren met notities van sappige appels. Zijn ziltige afdronk loopt af naar een zoet geheel met hinten van pure chocolade, een lichte bitter dus.

Een unieke samenwerking De Bowmore Aston Martin 21Y is het resultaat van een bijzondere samenwerking tussen twee iconische merken: Bowmore, de oudste distilleerderij van Schotland, en Aston Martin, de legendarische Britse autofabrikant. Deze whisky is een ode aan vakmanschap, luxe en prestaties.

De Bowmore Aston Martin 22Y is een uitzonderlijke single malt whisky die het resultaat is van een unieke samenwerking tussen twee iconische merken: de Schotse distilleerderij Bowmore en het Britse luxeautomerk Aston Martin. Deze 22 jaar oude whisky is een ode aan vakmanschap, traditie en prestaties.

Bowmore Vaults 2nd Edition is een unieke Single Malt Whisky die gebotteld werd op 50% ABV. De tweede whisky in de Bowmore Vault Edition-serie toont opnieuw het rokerige karakter van de distilleerderij en de balans tussen zeezout en zoete fruitsmaken. Aroma's zoals turf, as, toffee, leer en zeezout vermengen zich met kruidige tonen van tijm, rozemarijn en munt op de neus. De smaak heeft tonen van zoete sherry, plakkerig fruit, BBQ en vulkanische as, met een onderstroom van smeulende drijfhout. De tweede editie is minstens zo lekker als de eerste editie en zal een indruk na laten.

Vault Edition Atlantisch Zeezout | 51,5% alc | De eerste uitgave in een vierdelige Limited Edition-serie EEN UNIEKE SERIE Gemaakt met behulp van de beste met de hand geselecteerde ex-bourbonvaten om een verfijnde vloeistof van grotere diepte te creëren, weerspiegelt Bowmore Vault Edition Atlantic Sea Salt het kenmerkende microklimaat in de diepten van de No.1 Vaults. De nabijheid van de Bowmore-distilleerderij tot de zee is van vitaal belang bij het bepalen van het uiteindelijke karakter van de geest, en de Atlantische zeespray die tegen de iconische zeemuur van Bowmore's legendarische No.1 Vaults aanspoelt, is een belangrijke opmerking in deze release.

Single Grain: In tegenstelling tot single malt whisky, die uitsluitend gemaakt wordt van gemoute gerst, wordt single grain whisky gemaakt van een mengsel van gemoute en ongemalte granen. Dit zorgt voor een zachtere en rondere smaak. Moscatel Finish: Na een eerste rijping op bourbonvaten, krijgt deze whisky een extra afwerking in Moscatel vaten. Deze Portugese wijnvaten geven de whisky een rijke, fruitige smaak met tonen van gedroogd fruit en confituur.

Braeckman Oloroso Sherry 13Y is een Belgische single grain whisky die een unieke en complexe smaakprofiel biedt dankzij zijn rijping op Oloroso sherry vaten. Deze whisky is een waar genot voor liefhebbers van sterke dranken met een uitgesproken karakter.

Braeckman Single Barrel 13Y is een uitzonderlijke Belgische single grain whisky die whiskyliefhebbers wereldwijd betovert. Deze whisky is het resultaat van 13 jaar rijping op een first fill bourbon vat, waardoor hij een unieke en complexe smaak ontwikkelt.

Braeckman Single Barrel 3Y is een relatief jonge Belgische single malt whisky die opvalt door zijn intensiteit en complexiteit. Deze whisky is gerijpt in een first-fill Bourbon vat gedurende 3 jaar en gebotteld op vatsterkte, wat resulteert in een alcoholpercentage van 62,2%.

Braeckman Single Barrel 4Y 61,5° 70CL is een Belgische single malt whisky die gedurende 4 jaar in een first-fill Bourbon vat heeft gerijpt. De whisky wordt gebotteld aan vatsterkte, wat resulteert in een alcoholpercentage van 61,5%. Dit maakt het een krachtige en complexe whisky met een uitgesproken karakter.

Braeckman Single Barrel 13Y 46° 50cl is een uitzonderlijke Belgische single grain whisky die liefhebbers van whisky op een onvergetelijke smaakreis neemt. Deze whisky, gerijpt in een enkel bourbonvat gedurende 13 jaar, biedt een unieke en complexe smaakervaring die kenmerkend is voor de Belgische ambachtelijke whiskyproductie.

Braeckman Single Cask 10Y 59,6° 50cl is een uitzonderlijke whisky die het resultaat is van een zorgvuldig rijpingsproces in een enkel vat. Deze single malt whisky biedt een complexe en intense smaakervaring die whiskyliefhebbers zal bekoren.

Braeckman Single Grain Genever Rye Malt is een premium jenever die al jarenlang gewaardeerd wordt door liefhebbers van sterke dranken. Deze jenever, gerijpt op Amerikaanse bourbonvaten, biedt een unieke en complexe smaakervaring die zowel traditioneel als modern is.

Deze Belgische single grain whisky heeft eerst gerijpt in first-fill Bourbon vaten en heeft vervolgens nog 6 maanden doorgebracht in Marsala vaten. De Marsala vaten uit Sicilië, Italië. voegen zoete en fruitige aroma's toe, gecombineerd met een lichtzure toets.