Wijn & Bubbels

Een intens rode wijn met levendige aroma’s van zwarte bessen, kersen, zwarte peper, zoethout en bosgrond. Deze wijn heeft een bijzondere en warme diepte in een zacht, fluwelen structuur. 100% Nero d’Avola uit de Trapani streek waar het hete klimaat grotendeels wordt getemperd door de Middellandse Zee. Nero d’ Avola is een Siciliaanse druif die wijnen met kracht voortbrengt.

Een strogele witte wijn met groene tinten en een expressief floraal aroma dat wordt aangevuld door citrus- en jasmijntoetsen. Het is een karaktervolle wijn die zorgt voor een lange en frisse smaakervaring. 100% Zibibbo uit de Trapanistreek waar de Middenlandse Zee zorgt voor verkoeling bij de verzengende Siciliaanse zon. Zibibbo is een druif die vaak voorkomt aan de westkust van het eiland en wordt gebruikt voor zoete dessertwijnen, maar ook in bijzondere en heel karakteristieke droge witte wijnen als deze.

Een heldere, strogele witte wijn met krachtige minerale aroma’s van silex, aangevuld met geuren van mimosa. Hij is rijk in zijn aroma’s maar ook in zijn volle textuur die levendig blijft in een lange finish. Deze combinatie van carricante en catarratto is afkomstig van de streek rond de Etna die in het noordoosten van het eiland ligt. Hoewel de wijnen uit deze regio hoofdzakelijk rood zijn, doen ook druiven zoals de catarrato het goed op de flanken van deze vulkaan. Door iets hoger gelegen wijngaarden op de noordelijke flanken zijn uitermate geschikt voor het maken van kwaliteitsvolle witte wijn.

Een lichtrode wijn met paarse tinten en mineraalrijke aroma’s met aanvullende toetsen van zwarte bessen, pruimen, zwarte kersen, zoethout en peper. Hij is harmonieus en gebalanceerd met met lang blijvende aroma’s en sappigheid in de afdronk. Deze combinatie van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio werd verbouwd op de noordelijke flanken van de Etna en heeft een door en door Siciliaans karakter. De grond is er zanderig maar is rijk aan minerale voedingsstoffen met smaakvolle wijnen als resultaat. Nerello Mascallese is een druif die zorgt voor een lange houdbaarheid en een positieve smaakevolutie bij het bewaren.

Een lichtrode wijn met paarse tinten en mineraalrijke aroma’s met aanvullende toetsen van zwarte bessen, pruimen, zwarte kersen, zoethout en peper. Hij is harmonieus en gebalanceerd met met lang blijvende aroma’s en sappigheid in de afdronk. Deze combinatie van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio werd verbouwd op de noordelijke flanken van de Etna en heeft een door en door Siciliaans karakter. De grond is er zanderig maar is rijk aan minerale voedingsstoffen met smaakvolle wijnen als resultaat. Nerello Mascallese is een druif die zorgt voor een lange houdbaarheid en een positieve smaakevolutie bij het bewaren.

Karakteristieken: (aromatisch)

Karakteristieken: (Medium-bodied)

Karakteristieken:(Bourgognestijl)

Karakteristieken: ( full-bodied)

Wallen waar het goed leven is... Is dat niet de perfecte metaforische representatie van Saint-Emilion? Zijn geschiedenis is voorouderlijk in het landschap van Bordeaux en zijn wijngaard voert zijn legende terug tot de Romeinse beschaving. De geschiedenis van het terroir zorgt voor uitzonderlijke wijnen. Bacchus, de god van de wijn en de wijnstok, zou daar gezegend zijn. Hij legt en rust zijn welwillende blik op de eikenhouten vaten van deze Fortin Plaisance-cuvée om hem zijn veelvoudige tannines, zijn intense aroma's en zijn evenwicht te geven dat zijn benaming waardig is.

Wallen waar het goed leven is... Is dat niet de perfecte metaforische representatie van Saint-Emilion? Zijn geschiedenis is voorouderlijk in het landschap van Bordeaux en zijn wijngaard voert zijn legende terug tot de Romeinse beschaving. De geschiedenis van het terroir zorgt voor uitzonderlijke wijnen. Bacchus, de god van de wijn en de wijnstok, zou daar gezegend zijn. Hij legt en rust zijn welwillende blik op de eikenhouten vaten van deze Fortin Plaisance-cuvée om hem zijn veelvoudige tannines, zijn intense aroma's en zijn evenwicht te geven dat zijn benaming waardig is.

Over dit wijnhuis: Francis Ford Coppola, de beroemde filmregisseur heeft zich omringd door een professioneel team dat met succes een heel modern wijnbedrijf runt. Sinds 2011 worden gasten hartelijk ontvangen op de Rosso & Bianco winery in Alexander Valley in de regio van Sonoma.

De Coppola Zinfandel is over het algemeen rijk en complex, met aroma's van rijp rood fruit zoals kersen, bramen en pruimen. Soms zijn er ook hints van specerijen zoals peper en kruidnagel te vinden. De smaak is volmondig, met soepele tannines en een lange afdronk.

Gall Negre - D.O. Penedès 2019 Gall Negre is een wijn die zijn oorsprong vindt in de regio Penedès, een van de bekendste wijnstreken van Catalonië, Spanje. Deze regio is beroemd om zijn veelzijdige wijnen, van sprankelende cava tot robuuste rode wijnen zoals deze.

De familie Perrin is één van de meest vooraanstaande wijnfamilies in Frankrijk. Sinds vijf decennia lang heeft familie Perrin verschillende wijngaarden aangekocht met de beste terroir van de Zuid Rhône, maar is echt bekend geworden met het Fameuze Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape. Zij zijn eigenaar sinds 1909 en werken al biologisch sinds de jaren 50, wat uniek is. Ze hanteren dezelfde principes bij al hun wijnen als bij hun top wijn Beaucastel. Enkel de beste druiven van de best gelegen wijngaarden worden gebruikt, de vinificatie gebeurt met de grootste zorg en de typische karakteristieken van elke streek in de Rhône komen mooi tot uiting in de wijnen van Perrin.

De Hacienda Zorita "Tempranillo" 2019 is een elegante en expressieve rode wijn uit de regio Arribes del Duero, waar de unieke combinatie van terroir en het klimaat langs de rivier de Duero de wijn een uitgesproken karakter geeft. Deze wijn is een pure expressie van de Tempranillo-druif, met een focus op biologische en natuurlijke wijnbouwmethoden. Het resultaat is een harmonieuze wijn die zowel frisheid als diepgang biedt.

Winnaar gouden medaille in de wedstrijd Concours Mondial de Bruxelles Hacienda Zorita Natural Reserve Syrah wordt gemaakt van geselecteerde druiven geteeld op 72 ha. Wijngaard in het natuurpark van Arribes del Duero, de Unamuno-wijngaard. Hier werken we met de nieuwste wijnbouwtechnieken waaronder de Smart-Dyson vine training methode, waardoor de druiven beter en vollediger kunnen rijpen. We telen internationale variëteiten (Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon en Merlot) evenals de Spaanse inheemse Tempranillo. De Unamuno-wijngaard van 72 ha ligt in het hart van het natuurreservaat Arribes del Duero, Europa's grootste beschermde gebied van oude wijnstokken en olijven. Gelegen op 750 meter boven zeeniveau, zijn de bevoorrechte locatie en het microklimaat ideaal voor het produceren van uitgebalanceerde wijnen met een grote persoonlijkheid. De bodemsamenstelling, het landklimaat en de maritieme invloed maken dit tot een ideale locatie voor duurzame wijnbouw.

Tokaj Hétszölö is niet zomaar een Hongaars wijnhuis. Het is eigendom van de luxegroep Michel Reybier die bekend staat om zijn uitgebreide portefeuille van luxehotels en restaurants. De groep heeft echter ook een neus voor excellente wijn en vond die in de Hongaarse bergen rond de streek van Mount Tokaj. Daar bevond zich een uitzonderlijk wijnhuis met een prinselijke geschiedenis en groot prestige. Gergely Makai waakt er als wijnmaker niet alleen over kwaliteit, maar garandeert de voortzetting van meer dan 6 eeuwen fijne smaak. De aroma’s van deze furmint zijn aangenaam intens. Ze komen tot uiting in een boeket van rijp steenfruit, noten en geven een subtiele toets van geroosterd brood. Dankzij zijn lichte zuren en mineralen is deze wijn mooi in balans. Furmint is een typisch Hongaarse druivensoort die schitterende droge witte wijnen aflevert, net als deze Hétszölö Tokaji.

Tokaj Hétszölö is niet zomaar een Hongaars wijnhuis. Het is eigendom van de luxegroep Michel Reybier die bekend staat om zijn uitgebreide portefeuille van luxehotels en restaurants. De groep heeft echter ook een neus voor excellente wijn en vond die in de Hongaarse bergen rond de streek van Mount Tokaj. Daar bevond zich een uitzonderlijk wijnhuis met een prinselijke geschiedenis en groot prestige. Gergely Makai waakt er als wijnmaker niet alleen over kwaliteit, maar garandeert de voortzetting van meer dan 6 eeuwen fijne smaak. De aroma’s van deze furmint zijn aangenaam intens. Ze komen tot uiting in een boeket van rijp steenfruit, noten en geven een subtiele toets van geroosterd brood. Dankzij zijn lichte zuren en mineralen is deze wijn mooi in balans. Furmint is een typisch Hongaarse druivensoort die schitterende droge witte wijnen aflevert, net als deze Hétszölö Tokaji.

Huufdveugel Rood is een rode wijn die met zorg is samengesteld uit verschillende druivenrassen, waaronder Merlot, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache Noir en Syrah. Deze unieke blend zorgt voor een complexe en toegankelijke smaak, perfect voor zowel beginnende als ervaren wijnliefhebbers.

Deze rosé is een assemblage van verschillende druivensoorten, waaronder Gamay, Négrette, Merlot, Grenache Noir en Cinsault. Deze combinatie zorgt voor een complexe en evenwichtige smaak.

Huufdveugel Wit is een heerlijke, frisse witte wijn die perfect is voor elke gelegenheid. Deze blend, samengesteld uit verschillende druivenrassen zoals Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Grenache Blanc en Chardonnay, biedt een complex en gebalanceerd smaakprofiel.

Castellare di Castellina I Sodi S. Niccolò, een historische Super-Toscaanse De Domini Castellare di Castellina-groep werd eind jaren 70 opgericht door Paolo Panerai en omvat vandaag vier prestigieuze eigendommen zoals het historische Castellare di Castellina in Chianti en Rocca di Frassinello, een joint venture met Château Lafite Rothschild. Alle wijnhuizen staan onder toezicht van Alessandro Cellai die werd opgeleid door Giacomo Tachis, de beroemde Italiaanse wijnmaker. Deze winnende combinatie heeft geresulteerd in een breed scala aan bekroonde wijnen. Onlangs werd het vlaggenschipwijn van Castellare, I Sodi di S. Niccolò, door Wine Spectator-OperaWine 2021 uitgeroepen tot een van de top 34-accommodaties in Italië die "wijnen van wereldklasse produceren; leiders zijn in hun regio's; en getuigen van de diversiteit, het erfgoed en de authenticiteit die de kenmerken van Italiaanse wijn zijn". De wijngaard van Castellare di Castellina strekt zich uit over 33 hectare op de hellingen van een natuurlijk amfitheater op het zuidoosten, op een gemiddelde hoogte van 370 meter boven de zeespiegel. Hier is de productiefilosofie gebaseerd op traditie, innovatie en respect voor het milieu. Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò is een van de weinige Italiaanse Supertuscan die uitsluitend wordt geproduceerd uit de autochtone wijnstokken: 85% Sangioveto en 15% Malvasia Nera. Op het etiket is de emblematische vogel, altijd aanwezig op de rode wijnen van Castellare, het symbool van de dagelijkse inzet voor duurzame wijnbouw die het wijnhuis al meer dan 40 jaar uitvoert. De jaargang 2019 De jaargang 2019 bleek, ondanks de aanvankelijke zorgen over het zeer variabele klimaat, een van de beste van de afgelopen jaren. "I Sodi di S. Niccolò 2019 wordt gekenmerkt door een grote olfactorische intensiteit en een dichte en elegante textuur van zachte en zijdeachtige tannines. De zuurgraad van Sangioveto brengt grote frisheid en maakt de smaak bijzonder aangenaam en knapperig, met een lange afdronk en grote persistentie. Klaar om nu te drinken, maar ook geschikt voor zeer lange veroudering". Alessandro Cellai, Wijnmaker

Wijn van de Vidal Blanc is fruitig met tonen van tropisch fruit. Ten gevolge van de hoge zuurgraad en fruitigheid is deze zeer geschikt voor zoete dessertwijn en dankzij de taaie schil nog eens bijzonder voor de productie van IJswijn, met name in het Grote Merengebied van Noord-Amerika. Zeer aromatische wijn met honing en tropische vruchten als papaya, mango en abrikoos.

Deze strogele chardonnay van het Italiaanse land is zeer herkenbaar. Rijp wit fruit, aroma's van perzik met nuances van limoen in de neus. Een fruitig wijn met toetsen van citrusvruchten en een aangename, lange afdronk.