Wijn & Bubbels

Granaatkleurig, Kressmann Sélection Merlot onderscheidt zich door tonen van rood fruit. De smaak is delicaat met zijdezachte tannines en laat een mooie aromatische persistentie achter in de afdronk.

Kressmann Grande Réserve is verfijnd en delicaat, met een mooie aromatische rijkdom en een stevige maar fluweelzachte tanninestructuur

Deze Saint Emilion is gemaakt met 20% Cabernet Franc en 80% Merlot druiven. Het Bordeaux-gebied met wijngaarden is het grootste gecontroleerde gebied in Frankrijk. Het bevat nog eens 57 afzonderlijke gecontroleerde gebieden en heeft een oppervlakte van 110 000 hectare. Elk jaar selecteren de experts van Kressmann wijnen uit de vaten die door de regio worden uitgegeven, waarbij ze authentieke wijnen kiezen die hun regio en hun vintage volledig vertegenwoordigen.

De La Demoiselle de Sociando-Mallet 2016, de tweede wijn van Château Sociando-Mallet, is een verfijnde en toegankelijke Bordeaux die de essentie van het gerenommeerde terroir van Haut-Médoc weerspiegelt. Deze wijn combineert de kracht van de grand vin met een meer speelse en uitnodigende stijl, wat hem ideaal maakt voor liefhebbers van elegante Bordeaux met een soepel karakter.

Deze wijn is de tweede wijn van Chateau Badette. Chateau Badette in St-Emilion is eigendom van de familie Vandenbogaerde. Vroeger werd deze wijn ‘La Rose Badette’ genoemd, maar sinds 2015 is dit veranderd. De wijnen worden gevinificeerd in vaten van 500 liter (75 procent) en cuves van inox (25 procent). De wijngaard is 9 Ha groot. Arnaud Vandenbogaerde staat een het hoofd van dit mooie domein.

Purper rood met violette tinten. Aroma's van rijpe donkerrode vruchten kers en cassis. Soepele en zachte aanzet. Aromatisch verfijnde tannines.

Deze "La Vie en Rose" van kasteel Roubine wordt aangegeven door zorgvuldig geselecteerde redenen en komt uit verschillende percelen. Het is een blend van de volgende druivensoorten: Grenache met 50%, Tibouren met 20%, Cinsault met 20% en tenslotte Syrah voor de laatste 10%. De wijnbereiding van deze nobele rosé uit de Provence wordt bewonderd. 'S Nachts geoogst, worden de druiven geperst met een maceratie van de schil, terwijl de beheersing van lage temperaturen essentieel is voor fermentatie. Dit geeft een fijne en aromatische rosé . De neus doet denken aan vers gras en rozen. Het gedijt in een lichtroze jurk met fijne reflecties. Vol van frisheid onthult deze prachtige roséwijn subtiele, sterkere aroma's, met een mooie ronding en verwennerij in de mond.

Deze "La Vie en Rose" van kasteel Roubine wordt aangegeven door zorgvuldig geselecteerde redenen en komt uit verschillende percelen. Het is een blend van de volgende druivensoorten: Grenache met 50%, Tibouren met 20%, Cinsault met 20% en tenslotte Syrah voor de laatste 10%. De wijnbereiding van deze nobele rosé uit de Provence wordt bewonderd. 'S Nachts geoogst, worden de druiven geperst met een maceratie van de schil, terwijl de beheersing van lage temperaturen essentieel is voor fermentatie. Dit geeft een fijne en aromatische rosé . De neus doet denken aan vers gras en rozen. Het gedijt in een lichtroze jurk met fijne reflecties. Vol van frisheid onthult deze prachtige roséwijn subtiele, sterkere aroma's, met een mooie ronding en verwennerij in de mond.

Druivensoort: Tempranillo. Druiven: Van onze eigen geselecteerde wijnstokken in Rioja Alta, geplukt op hun rijpst Veroudering: 12 tot 18 maanden in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten van onze ondergrondse kelder.Veganistische wijnen. Proefnotities: helder kersenrood met robijnrode tonen, goed bedekt. Complex en expressief op de neus, aroma's van rijp fruit en tinten van goed hout. Goed uitgebalanceerd en zeer lekker in de mond met een lange afdronk.

Druivensoort: Tempranillo Druiven: Van onze eigen geselecteerde wijnstokken in Rioja Alta, geplukt op hun rijpst. Rijping: 6 maanden in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten. Na de rijping in vaten, rijpt de “coupage” in betonnen tanks in de koele en ongestoorde diepten van onze ondergrondse kelder. Veganistische wijnen.

Las Pizarras, een Bourgondische aanpak in Chili Het Las Pizarras-project, dat in 2014 door Viña Errazuriz werd gelanceerd, heeft tot doel het unieke terroir van de kust van Aconcagua te verkennen en te verbeteren. Dit project is gebaseerd op een filosofie die het terroir centraal stelt en Las Pizarras tot een referentie maakt op het gebied van Chileense wijnen uit koele klimaten. Gelegen in het beschermde gebied van de Aconcagua Costa, hebben de wijnen van Las Pizarras, geproduceerd in beperkte hoeveelheden en gericht op uitmuntendheid, een uitgesproken karakter dat wordt gekenmerkt door metamorfe rotsen en leisteen. Profiterend van de koele bries van de Stille Oceaan en goed doorlatende bodems die rijk zijn aan kelprotsen, produceren de wijnstokken van Las Pizarras Chardonnay, Pinot Noir en Syrah die opvallen door hun complexiteit, diepte, mineraliteit en natuurlijke zuurgraad, wat bijdraagt aan de rijkdom en uniciteit van hun smaak.

Las Pizarras, een Bourgondische aanpak in Chili Het Las Pizarras-project, dat in 2014 door Viña Errazuriz werd gelanceerd, heeft tot doel het unieke terroir van de kust van Aconcagua te verkennen en te verbeteren. Dit project is gebaseerd op een filosofie die het terroir centraal stelt en Las Pizarras tot een referentie maakt op het gebied van Chileense wijnen uit koele klimaten. Gelegen in het beschermde gebied van de Aconcagua Costa, hebben de wijnen van Las Pizarras, geproduceerd in beperkte hoeveelheden en gericht op uitmuntendheid, een uitgesproken karakter dat wordt gekenmerkt door metamorfe rotsen en leisteen. Profiterend van de koele bries van de Stille Oceaan en goed doorlatende bodems die rijk zijn aan kelprotsen, produceren de wijnstokken van Las Pizarras Chardonnay, Pinot Noir en Syrah die opvallen door hun complexiteit, diepte, mineraliteit en natuurlijke zuurgraad, wat bijdraagt aan de rijkdom en uniciteit van hun smaak.

Las Pizarras, een Bourgondische aanpak in Chili Het Las Pizarras-project, dat in 2014 door Viña Errazuriz werd gelanceerd, heeft tot doel het unieke terroir van de kust van Aconcagua te verkennen en te verbeteren. Dit project is gebaseerd op een filosofie die het terroir centraal stelt en Las Pizarras tot een referentie maakt op het gebied van Chileense wijnen uit koele klimaten. Gelegen in het beschermde gebied van de Aconcagua Costa, hebben de wijnen van Las Pizarras, geproduceerd in beperkte hoeveelheden en gericht op uitmuntendheid, een uitgesproken karakter dat wordt gekenmerkt door metamorfe rotsen en leisteen. Profiterend van de koele bries van de Stille Oceaan en goed doorlatende bodems die rijk zijn aan kelprotsen, produceren de wijnstokken van Las Pizarras Chardonnay, Pinot Noir en Syrah die opvallen door hun complexiteit, diepte, mineraliteit en natuurlijke zuurgraad, wat bijdraagt aan de rijkdom en uniciteit van hun smaak.

Met de hand geoogst in kratten van 18 kg op perfecte rijpheid. De vier druivenrassen worden op traditionele wijze afzonderlijk gevinifieerd in kleine betonnen vaten met temperatuurregeling. De Carignan wordt gedurende drie weken gevinifieerd met behulp van koolzuurmaceratie. De druiven worden op lage temperatuur in vaten gezet zonder toegevoegde CO 2, wordt gist toegevoegd om de gisting onmiddellijk op gang te brengen en het vrijkomende koolstofdioxide beschermt de wijn tegen oxidatie. Om het fruit en een soepele stijl naar voren te brengen, is de extractie zacht, verkregen door korte periodes van ponsen die dagelijks worden herhaald aan het begin van het fermentatieproces. Maceratie duurt in totaal 30 dagen. Rijping vanaf half november; de mix van druivensoorten wordt gerijpt in perfect gevulde betonnen vaten om de aroma's van rood fruit en garrigue te behouden. (“Garrigue” is genaamd naar het aardse, sterk geparfumeerd landschap rond de wijngaarden. Deze wijn geeft een expressie weer van deze Mediterrane locatie. Beroemd is de geur van garrigue (wilde kruiden) in wijnen uit de Languedoc). De wijn wordt gefilterd voordat hij in een luchtdichte omgeving wordt bewaard. Alle voorzorgsmaatregelen worden genomen om de wijn te beschermen tegen oxidatie en microbiologische fouten in de fles.

Bij Los Vascos is men er in de loop der tijd in geslaagd om de krachten van de omringende natuur te temperen en een uniek ecosysteem te creëren, waar mens en natuur harmonieus samenleven. Dit ecosysteem is het resultaat van een jarenlange observatie, de onfeilbare betrokkenheid van onze teams en een onbegrensde passie voor dit land. Terwijl Los Vascos een voortrekkersrol speelt op gebied van technologie, blijft het huis zeer traditioneel. De wijngaard vertegenwoordigt nauwelijks een kwart van het domein. De rest bestaat uit olijfbomen, velden, weiden voor vee en paarden, maar ook bergen, wilde bossen en natuurlijke schuilplaatsen voor fauna en flora. ------

Bewaartijd: 20 jaar - Drinkklaar: 2026 - 2de wijn Ch. Calon Ségur - Le Marquis de Calon Ségur 2021 Saint-Estèphe A.C. Rouge: Als tweede wijn van Château Calon-Ségur, heeft deze wijn een fruitig karakter met rijpe tannines en aardse tonen. De 2021 vintage biedt een uitstekende balans tussen kracht en elegantie.

AROMATISCH PROFIEL Petit Clos 2018 presenteert een prachtige dieprode kleur met violette randen. De neus is expressief: rood fruit, met kruiden en geïntegreerd eikenhout met zoete kruiden. In de mond hebben we rijp rood fruit dat zich opent naar een complexe structuur met levendige tannines en een lang en aanhoudend gehemelte.

3 typische druivensoorten: Macabeu, Grenache Gris, Grenache Blanc. Macabeu biedt luchtige, delicate wijnen met aroma's van witte bloemen en fruit. De Grenache Gris brengt rijkdom, kracht, kruiden en fruit. De Grenache Blanc maakt de blend compleet met zijn rondheid, zijn fijne aroma's en een zure structuur. Goudgele kleur, met een prachtige glans. Intense neus met tonen van vers fruit (witte perziken, exotisch fruit), tonen van witte bloemen en geroosterde tonen. De smaak is rond, teder met een goede zuurbalans die hem zijn frisheid en rijkdom geeft die kenmerkend zijn voor mediterrane wijnen. De afdronk is aanhoudend met fruitige tonen.

De GT-C Carignan biedt een complex aromaprofiel met tonen van rijp zwart fruit zoals bramen en zwarte bessen, gecombineerd met kruidige nuances van zoethout, kaneel en een vleugje peper. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met zachte tannines en een lange, aangename afdronk.

Le Plan GT-G Grenache is een rode wijn van topkwaliteit, gemaakt van biologisch geteelde Grenache-druiven. Deze wijn straalt zonnige mediterrane aroma's uit en heeft een volle, ronde smaak.

Smaakprofiel Kleur: Diep robijnrood met paarse tinten. Neus: Aroma's van rijp zwart fruit zoals zwarte bessen en bramen, gecombineerd met kruidige tonen van peper, drop en een vleugje vanille. Smaak: Vol en krachtig, met een goede balans tussen fruit, kruiden en tannines. De smaak is rijk en complex, met tonen van zwart fruit, specerijen en een hint van geroosterd eikenhout. Afdronk: Lang en aangenaam, met een mooie afdronk van fruit en specerijen.

Le Plan RS - Plan de Dieu is een rode wijn uit de Côtes du Rhône, een regio in Frankrijk bekend om zijn krachtige en volle wijnen. Deze specifieke wijn is gemaakt door Dirk Vermeersch, een Belgische wijnmaker met een passie voor de Rhône-vallei.

Tolosan County. Instant Malbec is een gastronomische en evenwichtige Tolosan Comté. Met dit assortiment verenigt RIGAL de typische Zuid-West-druivensoorten, gastronomische wijnen, gemakkelijk te drinken met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Voor elke druivensoort een aroma en voor elk aroma een moment van consumptie. VINIFICATIE De oogst wordt ontsteeld in warme maceratie voorafgaand aan de gisting en vervolgens direct gekoeld om de kwaliteit van de aroma's te behouden. VEROUDERING De wijn wordt vervolgens gedeeltelijk gerijpt op eikenhout om een ??unieke fluweelzachte structuur te geven. PROEFNOTITIES; Kleur: donkere en veelbelovende kleur. Neus: Intense en complexe neus. Smaak: Een alliantie tussen kracht en levendigheid, omlijst door soepele en fijn peperige tannines. Aroma's van rood fruit en kruiden. ETEN-WIJNSUGGESTIE; Om van te genieten bij gegrild rundvlees, lamskoteletten, gevulde groenten, een groentetaart, een paddenstoelenrisotto, een herderspastei, schapenkaas.

Past goed bij salades, gegrilde vis, kip en lamsvlees. Heldere kleuren met gouden accenten. Elegante neus met fijne bloemige noten en aroma's van citrus en exotische vruchten. Intense mond met de aroma's van grapefruit en passievrucht.