Wijn & Bubbels

De wijnen uit Margaux zijn bekend om hun finesse, elegantie en complexiteit. Ze hebben vaak aroma's van rood fruit zoals kersen en bessen, gecombineerd met subtiele tonen van cederhout, tabak en kruiden. De tannines zijn zijdezacht en de afdronk is lang en aangenaam.

Marqués de Cáceres Gran Reserva heeft een diepe robijnrode kleur. De smaak is complex en vol, met aroma's van rijp rood fruit zoals kersen en bessen, gecombineerd met tonen van vanille, chocolade, leer en specerijen. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd, waardoor de wijn een lange en elegante afdronk heeft.

De Marqués de Cáceres Reserva heeft een diep robijnrode kleur. De geur is complex en verleidelijk, met aroma's van rijp rood fruit (kersen, bessen), specerijen (vanille, kaneel), toast en soms een vleugje leer. In de mond is de wijn vol en rond, met zachte tannines en een lange, aangename afdronk.

Een intense en complexe smaak met aroma's van rijp rood fruit zoals kersen en bramen, gecombineerd met subtiele hints van vanille, kruiden en toast van het eikenhout. De smaak is vol en rond, met een lange, aangename afdronk.

Geproduceerd in Côtes du Roussillon, in Tautavel, wordt deze cuvée van Mas Janeil gevinifieerd zonder zwavel voor een perfecte uitdrukking van zijn terroir. Aroma's van rood en zwart fruit, krachtige en rijke wijn. In de mond zijn de tannines fris, gesmolten, de afdronk is gulzig en harmonieus.

Deze wijn heeft intense aroma’s van rood rijp fruit en rozenblaadjes. De smaak is evenredig aan de neus, dankzij de fijn evoluerende tannines. Elegante afdronk. Deze klassieke Barolo is een blend van 3 verschillende wijngaarden in Barolo.

Prijs is een richtprijs en is afhankelijk van het beschikbare wijnjaar! Deze wijn heeft een betoverend boeket van roos, violet en rode bessen. Hij is uitzonderlijk elegant en heeft een aanhoudende afdronk.

Prijs is een richtprijs en is afhankelijk van het beschikbare wijnjaar! Fascinerende en intrigerend boeket met tonen van zwarte bessen en eucalyptus. Volle body met aanhoudende citrusachtige afdronk

De Louis Jadot Meursault 2022 biedt een rijke, complexe smaakervaring. Het bouquet onthult expressieve aroma's van boter, geroosterde hazelnoten en vanille, dankzij fermentatie en rijping in Franse eiken vaten (waarvan 30% nieuw hout). Verder zijn er frisse tonen van citrusvruchten zoals citroen en limoen, aangevuld met rijp boomfruit zoals perzik en appel. Een mineraal karakter geeft de wijn finesse en elegantie, met een romige textuur en een lange, verfijnde afdronk.

De Meursault Perrières 1er Cru 2020, een Premier Cru witte Bourgogne, is een meesterlijke uiting van het unieke terroir van Meursault. Deze wijn, gemaakt van 100% Chardonnay, biedt een verfijnde balans tussen frisheid en complexiteit.

Licht, Fris en Strak ! Deze heerlijke witte wijn is gemaakt van de Pinot Grigio druif. De Pinot Grigio van het wijnhuis Milani 1985 heeft een licht gele kleur met koper tinten. Deze Milani Pinot Grigio Delle Venezie van Milani is aromatische met subtiele aroma’s van citrusfruit, peer en acacia. Heerlijke typische Pinot Grigio met een licht wit pepertje!

Het Milani gamma maakt deel uit van het portfolio van de wijnmakersfamilie Rocca. Met grootvader Francesco Rocca is het allemaal begonnen. Hij was het die in 1880 Vinicola Rocca startte. Aanvankelijk produceerde de familie alleen ‘losse druiven’ voor verwerking in coöperatieve bottelarijen. Het huis beschikte toen nog niet over eigen wijnkelders. In 1936 kwam daar verandering in. Zijn zoon Angelo nam het wijnstokje over en bouwde een wijnkelder in Nardò in de provincie Puglia (de hak van de laars) maar het zou nog tot 1960 duren voor de eerste, eigen gebottelde fles wijn uit de kelder rolde.

De Cabernet Sauvignon van Minkov Brothers uit Bulgarije heeft intense aroma’s van vooral zwarte bessen zoals moerbei. Peper-en vanilletoets in de finale. In de mond ontwaar je vooral rijp fruit en een aangename sappigheid. Zachte tannines. De wijnkelder van Minkov Brothers is gebouwd op een schilderachtige heuvel, tussen prachtige wijngaarden, 10-15 km ten westen van Karnobat, aan de weg Bourgas, Sofia. De ligging van de kelder is niet toevallig; de oudste en beste wijngaarden van de regio Karnobat liggen hier, een plek met eeuwenoude tradities in de wijnbouw. De unieke combinatie van reliëf, klimaat en bodemkenmerken is een voorwaarde voor de uitstekende kwaliteit van de druiven uit deze regio. Minkov Brothers Winery ligt ongeveer 70 km ten westen van de Zwarte Zeekust. *** Terroir De wijngaarden van de Minkov Brothers zijn gelegen op een heuvel in Venec, Karnobat op 70 km ten westen van de Zwarte Zee. De kelder is omringd door een prachtige en goed onderhouden wijngaard waar “traditie” en de “Bulgaarse zin voor vernieuwing” elkaar ontmoeten. Wijngaarden van 10 jaar *** Vinificatie - eigenschappen De wijn heeft 6 maanden gerijpt in gloednieuwe vaten van Amerikaans eiken en kan tot 5 jaar in een fles rijpen Serveertemperatuur: 15-17 ° ? *** Degustatiekenmerken Granaatrode kleur met briljante spiegel. Intense aroma’s van vooral zwarte bessen zoals moerbei. Peper-en vanilletoets in de finale. In de mond ontwaar je vooral rijp fruit en een aangename sappigheid. Zachte tannines. *** Lekker bij: Een uitstekende begeleider van intens smakende roodvleesgerechten met kruiden, wijnsauzen en wilde paddenstoelen, gegrild vlees met groenten, klein wild met aroma’s, lamsgerechten, belegen schapenkaas *** Lamsvlees is een natuurlijke partner voor veel rode wijnen, hoewel er enkele subtiliteiten in overweging moeten worden genomen, afhankelijk van de manier waarop het vlees wordt bereid. ** Met melk gevoerd lamsvlees is een delicatesse die in verschillende mediterrane landen wordt geserveerd en past bij geliefde rode wijnen met enige flesrijping, zoals rode Rioja , Bordeaux van topkwaliteit en rode Bourgogne. Lamsvlees gekookt roze werkt met iets lichtere exemplaren; een minder voor de hand liggende keuze zou een roze mousserende wijn zijn. Een medium-rare tot well-done gebraden lamsdiner, of gestoofde lamsschenkel, zou echter beter passen bij een Australische Cabernet-Merlot, een Toscaanse Sangiovese of een noordelijke Rhône Syrah, zoals een Côte-Rôtie . Schapenvlees is wild en behoorlijk vet en doet denken aan Ribera del Duero, Priorat , Cornas , Bairrada en soortgelijke aardse, moedige rode wijnen.

Robijnrood. Aroma's van bloemen, tabak en leder. Stevig in de mond en mooi in balans, met zachte en rijpe looistoffen. Lange en aanhoudende afdronk.

Robijnrode kleur. Aroma's van chocolade, tabak en koffie, met toetsen van vanille en karamel. Zacht en gul in de mond met een lange afdronk. Het is aanbevolen de wijn een half uur voor het degusteren te decanteren. Om nu van te genieten of over een paar jaar.

Met een expressieve neus met aroma’s van zure kersen en verse aardbeien op een florale achtergrond met toetsen van rozenblaadjes en wilde kruiden. Evenwichtige mond met rijke natuurlijke zuren die deze Pinot Noir tot een frisse en sappige wijn maken.

Icoon-wijn van het Chileense Montes: het wijnhuis trekt Carmenère naar een heel nieuwe dimensie. De wijn is karmijnrood van kleur. Een verrassende, complexe geur met bakken rijp fruit, zoals zwarte bessen, aardbeien en kersen. Dit alles ondersteund door een fijne zoete kruidigheid. Donkere chocolade, vanille en mokka, het resultaat van het gebruik van Franse eikenhouten vaten. Al met al een wijn met een geweldig aromatische gelaagdheid. Een vol en rond mondgevoel en met de krachtige ruggengraat en het sap van Petit Verdot (8%). Een wijn met een goed ouderingspotentieel. Aromatische en complexe icoon-wijn van het vooraanstaande Chileense huis Montes

Een combinatie van Merlot en Cabernet-Sauvignon in een diep, glinsterend granaatrood. De neus opent met subtiele tonen van zwarte bessen voordat hij overgaat naar aroma's van bramen en zoete kruiden, met name steranijs en vanille. De krachtige aanval op rijke tannines toont mooi geëxtraheerd fruit, terwijl het geconcentreerde midden pallet doet denken aan de aroma's die in de neus te vinden zijn. Aan het einde van de mond komt het Médoc-terroir tot uiting in delicate tonen van zwarte bessen die perfect samengaan met de finesse van de tannines.

100% Riesling. Fris en levendig, met tonen van appel, guave, en citroengras, aangevuld met een subtiele kruidigheid. Delicaat, maar met een aanhoudende mineraliteit en een verfijnde zuurgraad.

100% Riesling. Nog in ontwikkeling, maar verwacht wordt een elegante en frisse smaak met citrus, groene appel, en een lichte florale toets. Fris, mineraal en goed gebalanceerd.

100% Riesling. De Müller-Catoir, Haardt Riesling, Bürgergarten Im Breumel Grosse Gewächse (GG) 2018 BIO heeft een rijke en gelaagde smaak, met rijpe abrikoos, gele appel en limoen, ondersteund door een intense mineraliteit. De wijn is vol van structuur, met een elegante frisheid en een lange, verfijnde afdronk. Perfect in balans tussen fruitige rijkdom en levendige zuurgraad.

Proeverij door de oenoloog: Bleke gouden kleur, briljante reflecties . Mooie bloemige neus (weide) met citroenachtige ananastonen op de achtergrond . Een malse, soepele Muscadet, met een knapperig zuur frame . De frisheid is betoverend . Een mooi beeld van de appellatie . Combinaties eten en wijn: Oesters, schaaldieren, schaaldieren, mosselen en vis Bewaring en advies: Op smaak bij 11/13° Op dronk binnen 2 à 3 jaar

Neethlingshof Chardonnay biedt vaak een complex aromaprofiel met tonen van rijp fruit zoals peer, ananas en soms een vleugje citrus. De smaak is evenwichtig met een aangename zuurgraad en een lange, minerale afdronk.

De Neethlingshof Shiraz is een volle, krachtige wijn met aroma's van rijp donker fruit zoals zwarte bessen en pruimen. Je kunt ook hints van specerijen zoals zwarte peper en kruidnagel verwachten. De smaak is rijk en complex, met tannines die goed geïntegreerd zijn.

De Novelum Bergerac Rouge 2022 is een charmante en fruitgedreven wijn uit de Bergerac-regio, gelegen ten oosten van Bordeaux. Deze jaargang benadrukt de karakteristieke elegantie en toegankelijkheid van de streek, met een focus op rijp fruit en subtiele kruidigheid. Het is een wijn die een uitstekende balans biedt tussen frisheid en zachtheid, perfect voor dagelijks genieten of als introductie tot de wijnen van Bergerac.